Mật ong Akashi tốt cho sức khỏe, biết cách ăn sẽ càng thêm ngọt ngào

Cục Phát triển Nông thôn, Nghiên cứu về giá trị dinh dưỡng và tác dụng của mật ong cây keo

Chứa nhiều vitamin và có hoạt tính kháng khuẩn mạnh mẽ chống lại vi khuẩn Helicobacter pylori

Nhầm lẫn trong tên gọi là "mật ong acacia"... cần sửa thành "mật ong akashi"

Cục Phát triển Nông thôn (Chủ tịch: Jo Jae-ho) dự định liên tục quảng bá mật ong keo, tìm hiểu giá trị dinh dưỡng và công dụng của mật ong keo, đồng thời cung cấp thông tin chính xác liên quan đến mật ong keo trong nước.

 

Mật hoa keo, chiếm 70% tổng sản lượng mật ong sản xuất trong nước, có mùi thơm đặc trưng và là loại mật phổ biến được người tiêu dùng ưa chuộng.

 

Mật ong Akashi nội địa khác với đường tinh luyện ở chỗ chứa các monosaccharide như glucose và fructose, giúp hấp thụ nhanh hơn và hỗ trợ giảm mệt mỏi. Ngoài ra,

Trong đó chứa các khoáng chất có lợi cho cơ thể như vitamin B1, B2, phức hợp vitamin B là niacin, cùng với canxi, đồng, sắt, kali, magiê, mangan, natri, phospho, kẽm và lưu huỳnh.

 

Cùng với đó, đã xác nhận có 17 loại axit amin cấu thành protein như prolina, asparagin và các loại khác.

Cục Phát triển Nông thôn đã tiết lộ trong các nghiên cứu trước đây rằng mật ong Akasia nội địa có khả năng ức chế vi khuẩn Helicobacter pylori, một trong những yếu tố gây bệnh viêm dạ dày, loét dạ dày và ung thư dạ dày.

 

Điều này do axit abscisic (abscisic acid) chứa trong mật ong phượng nội địa. Trong 1kg mật ong phượng nội địa, trung bình chứa khoảng 24 miligam (mg) axit abscisic. Trong các loại mật ong khác, axit abscisic được phát hiện với lượng rất ít hoặc không phát hiện thấy.

 

Ngoài ra, mật hoa keo từ các quốc gia như Slovenia, Ý, Romania, Hungary, Bulgaria cũng được sản xuất, nhưng hàm lượng trung bình của axit absis trong mật ong chỉ bằng khoảng một phần ba so với mật ong keo nội địa.

 

Trong khi đó, 'cây keo' và 'cây keo' mà mọi người thường biết là các loài khác nhau, và mật ong 'keo' mà chúng ta ăn được lấy từ cây keo. Tên loài của cây keo là 'pseudoacacia', có nghĩa là 'giống cây keo giả', và đã được đưa vào Hàn Quốc lần đầu tiên vào thế kỷ 19.

 

Sau chiến tranh Triều Tiên, thông qua các dự án phục hồi rừng, nhiều cây đã được trồng trên núi và từ đó bắt đầu gọi là 'ác-si-a' (acacia), bỏ qua ý nghĩa của từ 'giả' (pseudo-).

Tuy nhiên, việc ký kết Hiệp định Thương mại Tự do Hàn Quốc - Việt Nam (FTA) đã dẫn đến việc nhập khẩu mật ong sản xuất tại Việt Nam, do đó có nguy cơ nhầm lẫn giữa mật ong keo Việt Nam và mật ong keo nội địa, cần sử dụng thuật ngữ chính xác.

 

Cục Phát triển Nông thôn đang tiếp tục thảo luận với Hiệp hội Nuôi ong Hàn Quốc, Bộ Nông nghiệp, Thực phẩm và Phát triển Nông thôn cùng các cơ quan liên quan để thống nhất thuật ngữ mật ong keo và mật ong keo acacia, vốn đã được sử dụng lẫn lộn, thành mật ong keo xuất phát từ cây nguồn mật.

 

Trưởng phòng Sinh vật Nông nghiệp của Cục Phát triển Nông thôn, ông Lee Sang-jae, cho biết: "Chúng tôi sẽ chỉnh sửa những thông tin sai lệch liên quan đến mật hoa keo và cung cấp thông tin chính xác dựa trên nghiên cứu để người tiêu dùng không bị nhầm lẫn."

"Tôi đã nói rằng, khi tặng mật ong cây phỉ cho người thân yêu, tôi hy vọng cũng có thể chia sẻ những thông tin chính xác về mật ong cây phỉ của chúng tôi."

 

 

Ảnh = Pixabay© Cung cấp bởi Viewers

Tài liệu so sánh cây keo và cây keo mật=Cục Phát triển Nông thôn© Cung cấp bởi Viewer