下雨时必须喝“米酒”的原因

下雨天时，很多人会寻找马格利。酒对健康不好，但马格利中含有许多有益的成分。

如果马格利80%是水分，那么10%是膳食纤维。膳食纤维主要存在于水果、蔬菜、海藻等中，能帮助排便，阻止肠道吸收胆固醇。一瓶（750毫升）马格利中平均含有15克膳食纤维，等同于4到5个苹果的量。膳食纤维的每日推荐摄入量约为20克。

막걸리中也含有丰富的维生素B。一杯中大约含有68微克维生素B2（核黄素）和约50微克维生素B3（烟酰胺）。维生素B是将食物转化为能量所必需的营养素，缺乏时会出现疲劳感、食欲不振等症状。这些成分通常会像沉淀物一样沉淀，因此最好摇晃后饮用。

发酵酒米酒中含有的乳酸菌可以促进排便活动。一瓶米酒中含有700亿到800亿只乳酸菌。甚至有产品以“1000亿乳酸菌”进行宣传。这是普通酸奶（65毫升）中乳酸菌的100到120倍。乳酸菌可以增加肠道有益菌，防止有害细菌的生长。当有益菌增加时，肠道免疫系统会被激活，营造舒适的肠道环境。米酒中乳酸菌丰富的原因是其主要原料是酒曲。酒曲是一种利用带有酶的霉菌在谷物上繁殖制成的发酵剂。在酒曲中的霉菌分解碳水化合物的过程中，会产生乳酸菌、乳酸菌等。

米酒中的帕内酮和鲨烯是抗癌物质。帕内酮是果酒香气成分，即使微量也具有抗癌和抗肿瘤作用。分析国内销售的酒类中帕内酮的含量，研究结果显示米酒中的帕内酮含量比同样发酵酒的葡萄酒或啤酒高出10到25倍。米酒中还含有鲨烯。鲨烯是鲨鱼肝脏中的油脂成分，有助于生殖激素、维生素D和胆汁酸的生成。它具有脂溶性，表面张力较弱，能容易渗透到细胞或组织内部，并溶解其中积累的致癌物质和重金属等，起到解毒作用。它也已注册为食品药品安全局的健康功能性食品。

即使像这样效果好的米酒，也不能过量饮用，因为它含有酒精。米酒的酒精度为6%到7%，男性每天最好不超过200毫升，女性不超过100毫升。