在吃豆腐时加入了丝瓜和洋葱……对血管和体重有变化吗？

如果太咸的话可能会多吃点饭……单调一点的饮食对健康效果更好

嫩豆腐、丝瓜、洋葱、切碎的大蒜、凤尾鱼和昆布高汤等是基本食材。如果有剩余的贝壳类海鲜等海鲜，可以加入进去。这样可以提升味道和营养效果。烹饪前提前将嫩豆腐取出控水，逐渐变硬，便于烹调。丝瓜和洋葱切成适合食用的小块。调味时要不咸不辣，这很重要。如果太咸，会让人多吃米饭，可能会影响体重控制的期待。

比普通豆腐热量低一半……富含蛋白质，有助于调节血压

嫩豆腐热量低，水分多，也可以作为宵夜食用。根据国家标准食品成分表，100克嫩豆腐的热量仅为44千卡。相比普通豆腐（97千卡），热量更低，是减肥食品的理想选择。由大豆制成，蛋白质丰富。含有抗高血压肽，有助于调节血压，避免过咸。异黄酮成分促进钙的吸收，有助于骨骼健康。

西葫芦……有助于眼睛健康、延缓脑细胞老化、改善血管健康

西葫芦富含对眼睛健康有益的维生素A和叶黄素，是保护眼睛、减缓视力退化的成分。在紫外线强烈的季节，这些营养素尤为必要。它还富含钾、维生素B1、维生素C等矿物质，有助于缓解因炎热而疲惫的身体。磷脂可以延缓脑细胞的衰老，维持认知功能和记忆力，还能降低血液中的中性脂肪，预防和调节高脂血症和动脉硬化，有益血管健康。

洋葱...抑制体内中性脂肪和胆固醇

洋葱和大蒜的主要成分是辣味的阿利辛。它可以降低体内的胆固醇和中性脂肪水平，减少在血管壁的堆积，有助于血液和血管的健康。它还能降低高脂血症（异常血脂）和动脉粥样硬化的风险，预防血管变窄和堵塞引发的心脏和脑血管疾病。这也是吃高脂肪肉类时搭配洋葱的原因。洋葱还含有槲皮素成分，可以抑制中性脂肪和胆固醇在血管中的堆积。