純豆腐にズッキーニ・玉ねぎを入れて食べたら...血管・体重に変化が？

塩辛すぎるとご飯をもっと食べるかもしれません...退屈な味付けに行く方が健康効果が高いです

純豆腐、ズッキーニ、玉ねぎに刻んだニンニク、イワシと昆布の出汁などが基本的な材料です。そこにアサリなどの海産物の残りがあれば入れてみましょう。味と栄養効果がさらに高まります。料理の前に純豆腐をあらかじめ取り出して水気を切ると、徐々に固くなり、調理がしやすくなります。ズッキーニと玉ねぎは食べやすい大きさに切ります。塩味と辛さを控えめに味付けすることが重要です。塩辛すぎるとご飯をもっと食べてしまい、体重管理の期待が失われる可能性があります。

一般的な豆腐の半分のカロリー...たんぱく質豊富、血圧調整効果

スンドゥブは低カロリーで水分が多いため、夜食としても食べられる。国家標準食品成分表によると、スンドゥブ100gのカロリーはわずか44kcalである。一般的な豆腐（97kcal）よりも低カロリーであり、ダイエット食品として申し分ない。大豆から作られており、たんぱく質が豊富である。高血圧予防ペプチドが含まれており、塩分を控えめにすれば血圧調整にも役立つ。イソフラボン成分はカルシウムの吸収を促進し、骨の健康に寄与する。

ズッキーニ...目の健康、脳細胞の老化遅延、血管の健康に寄与

ズッキーニは、目の健康に良いビタミンAやルテインが豊富です。目を保護し、視力の低下を遅らせる成分です。紫外線が強いこの時期に必要不可欠な栄養素です。カリウム、ビタミンB1、ビタミンCなどのミネラルも豊富で、暑さに疲れた体の疲労を和らげます。レシチンは脳細胞の老化を遅らせ、認知機能や記憶力の維持に寄与し、血液中の中性脂肪を減らして高脂血症や動脈硬化の予防・調整にも役立ちます。

タマネギ...体内で中性脂肪・コレステロール抑制

玉ねぎとニンニクは、辛味成分であるアリシンが主要な成分です。体内のコレステロールや中性脂肪の値を下げ、血管の壁にたまりにくくし、血液と血管の健康に寄与します。脂質異常症（高脂血症）、動脈硬化症のリスクを減らし、血管の狭窄や閉塞を防ぎ、心臓や脳血管疾患の予防に役立ちます。脂肪の多い肉を食べるときに玉ねぎを添える理由です。玉ねぎにはケルセチンも含まれており、中性脂肪やコレステロールが血管にたまるのを抑制します。