隨著西式飲食的普及，每天早晨吃白麵包吐司配甜果醬的人數逐漸增加。這不僅僅是幾天或幾個月的事情，長達數十年的反覆可能對健康不利。讓我們回到傳統的韓國飲食吧。其中一道美味的菜肴是蛤蜊湯和海帶湯。搭配雜糧飯會更有益健康。提前一天準備好，只需加熱即可食用。讓我們重新了解一下早晨吃的海帶湯。

 

 

每天的早餐飲食，這樣可以嗎……來試試對健康有益的傳統飲食吧？

30年前曾經記錄的大腸癌和非酒精性脂肪肝正在迅速增加。西式飲食中富含飽和脂肪的飲食逐漸在我們的餐桌上佔據一席之地，早晨甚至食用了含有致癌物的食物。世界衛生組織（WHO）下屬的國際癌症研究機構將火腿、香腸、培根等加工肉類列為一類（Group 1）致癌物。這是因為為了染色或保存、流通而加入的成分可能危害健康。晚上則享用燒焦的豬肩肉作為聚餐，這必然會對大腸造成傷害。

湯頭鮮美的青口貝正當季……高蛋白低脂肪，減重時非常適合

 

最近是貝類的季節。熱騰騰的湯品非常美味。可以用於貝類湯、湯、燉菜、蒸菜、沙拉等各種料理。貝類是高蛋白、低脂肪的食品。與雞胸肉相比較。根據國家標準食品成分表（每100克），貝類含有13.8克蛋白質。雖然少於雞胸肉（22.97克），但味道更佳。熱量僅有82千卡，脂肪只有1.2克。對於減肥時流失的肌肉補充非常有幫助。富含對骨骼健康有益的鈣（43毫克），以及對骨骼和牙齒健康、能量代謝、神經傳導重要的磷（239毫克）。還含有對大腦和血管有益的Omega-3脂肪酸，以及有助於肝臟保護和皮膚美容的β-胺成分。

 

吃了海帶湯後……體內的重金屬排出體外

 

煮海帶湯時加入乾燥的貽貝，味道比牛肉更清淡，營養素也大幅增加。海帶湯（100克）中含有豐富的蛋白質（9.4克）和鈣（202毫克）。與貽貝相遇後，含量增加，健康效果也提升。海帶之所以黏滑，是因為含有藻膠酸成分。這對健康有益，能減少中性脂肪和膽固醇在血管中的積聚，並且能吸附空氣污染、細微粉塵和重金屬等有害物質，將其排出體外。它還能降低中性脂肪和膽固醇，促進血管健康。

 

前一天準備好的早餐……搭配生蔬菜和水果，是一道美味又健康的佳餚

 

在繁忙的早晨，有人會因為傳統料理需要花時間而不願意做。蛤蜊湯和海帶湯可以提前一天做好，只需加熱即可，反而節省時間。為了健康，調味不宜過鹹，適當調整很重要。午餐吃麵的話，可以提前用雜糧飯搭配蛤蜊湯和海帶湯，進行營養搭配。搭配富含維生素的新鮮蔬菜和水果，能成為最佳的健康餐。蛤蜊在氣溫下降時較不易變質，安全食用。購買時要注意蛤蜊的狀況，存放時也要細心。蛤蜊和海帶湯有助於增強肌肉和促進血管健康，對中年人尤其有益。

 

==============

牡蠣中含有鋅、硒等。

營養豐富、能提升心情的食品

 

海帶是排除重金屬的嗎？

 

我非常喜歡海帶。

貝類除了吃辣炒麵時幾乎不會吃之外，幾乎不吃了。