“同样的食物配同样的蔬菜”……不良饮食习惯会损害你的健康

每天吃同样的食物也是一种不良的饮食习惯。除非你吃的是非常特别的食物，否则反复吃同样的东西很快就会让人感到厌倦。这会导致食欲不振，甚至损害你的健康。营养专家指出，肉类烹饪过度、用油过多或过少，以及所有菜肴都使用同一种油，都是不良的饮食习惯。美国健康门户网站“TheHealthy”曾发布过一篇题为“营养专家列举的十大不良饮食习惯”的文章。

 

总是做同样的食物

 

总是吃同样的食物对身心健康都不利。尝试新的食物和食谱吧。不亲自尝试，就无法知道自己喜欢什么。不尝试就讨厌某种食物，或者不尝试不同的烹饪方法就断言不喜欢，都是不健康的。如果你不喜欢生胡萝卜，可以试试用橄榄油和新鲜香草烤着吃。探索新的食物和食谱可以拓宽你的味蕾，并为你的饮食增添更多营养。

解冻冷冻食品

冷冻食品不应在室温下解冻。解冻后，细菌很容易滋生，显著增加食物中毒的风险。更安全的解冻方法是用微波炉或在冰箱中缓慢解冻。用流动的冷水冲洗解冻也是一个不错的选择。

 

用同一种油烹饪各种食物

 

烹饪时，油脂的用量要保持平衡。尤其是在高温烹饪时，更要注意用油的种类。橄榄油在相对较低的温度下就会冒烟。油脂冒烟后，会损失风味和部分营养成分。为了防止烧焦，高温烹饪时最好使用红花油或牛油果油。

 

烹饪时使用过多或过少的油脂

 

即使是摄入过多的油脂或健康脂肪（不饱和脂肪）也可能对健康不利。这是因为它们只提供大量热量，却缺乏有益的营养成分。相反，摄入过少则可能没有任何健康益处。“如果不适量食用，油脂会对健康造成损害，”国际食品信息理事会基金会注册营养师兼营养传播高级主管克里斯·索利德 (Chris Solid) 表示。少量油脂或许能增添风味，但对健康却未必有益。橄榄油、菜籽油和大豆油都是健康脂肪的优质来源，但它们的热量也相当高。当然，你无需完全避免食用所有油脂。脂肪是一种必需营养素，有助于脂溶性维生素的吸收。

 

不尝食物就加盐

 

放下盐瓶，拿起勺子，先尝尝食物的味道。不要不尝就直接加盐。盐固然是很好的调味料，但有些菜肴几乎不需要盐，甚至完全不需要。最好根据专业厨师的建议来调整钠的摄入量，增减盐的用量即可。

因为含糖量高，甚至连水果都不吃。

 

仅仅因为水果含糖量高就避免食用，这是一种不好的习惯。与精制糖不同，水果富含膳食纤维。水果中含有的果糖是一种糖类，有助于减缓食物被血液吸收的速度。膳食纤维还有益于肠道内的有益菌群，改善肠道健康，并延长饱腹感。它还有助于减少卡路里摄入，控制体重。从营养角度来看，水果的益处远大于其弊端。除非您患有糖尿病或医生建议您谨慎食用水果，否则最好多吃水果。

 

仅用蛋白烹饪

 

如果做菜只用蛋白而不是全蛋，你会错过很多营养。有些人甚至为了减少卡路里摄入而只吃蛋白。虽然蛋白是优质蛋白质的来源，但它不如全蛋健康。吃蛋黄还能让你更有饱腹感。

 

烹饪所有无麸质食品

 

患有乳糜泻或麸质过敏的人应该限制或完全避免食用麸质。“目前尚无明确证据表明无麸质生活方式有益健康或有助于减肥，”纽约市注册营养师、美国营养与饮食学会发言人玛丽娜·马尔卡尼 (Malina Malkani) 表示。虽然无麸质饮食可以健康且营养全面，但含麸质的谷物富含微量营养素。不必要地完全避免食用麸质可能会导致难以摄取足够的膳食纤维、维生素和矿物质，而这些正是人体健康所必需的。

 

把过了保质期的食物扔掉

 

因过期而丢弃食物既浪费又对环境有害。只需遵循“此日期前食用”的提示，它会告诉你食物的最佳食用期限。任何超过此日期的产品都应该丢弃。

肉煮过头了

 

注册营养师、营养网站TheCandidaDiet.com的创始人丽莎·理查兹(Lisa Richards)提醒，经常把肉烤到完全熟透反而弊大于利。她指出，过度烹饪肉类会产生一些化合物，增加氧化应激和炎症，甚至可能增加患某些癌症的风险。虽然少量用炭火烤肉无妨，但必须记住，炭火烧烤可能会使食物中产生毒素。炖、烤和慢煮的肉类远比炭火烤肉健康得多。

 

 

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具体来说，它常被描述为“冷发”。

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