« On associe les mêmes aliments aux mêmes légumes »… De mauvaises habitudes alimentaires qui nuisent à votre santé

Manger la même chose tous les jours est également une mauvaise habitude alimentaire. À moins de consommer un plat exceptionnel, la monotonie peut rapidement s'installer. Cela peut entraîner une perte d'appétit et même nuire à la santé. Les nutritionnistes citent la surcuisson de la viande, l'utilisation excessive ou insuffisante d'huile et le fait d'utiliser la même huile pour tout comme de mauvaises habitudes alimentaires. Le portail de santé américain « TheHealthy » a publié un article intitulé « 10 mauvaises habitudes alimentaires selon les nutritionnistes ».

 

Cuisinez toujours les mêmes plats

 

Manger toujours la même chose n'est pas bon pour votre santé physique et mentale. Essayez de nouveaux aliments et de nouvelles recettes. On ne peut savoir ce qu'on aime sans l'avoir goûté. Il n'est pas sain de ne pas aimer un aliment sans même l'avoir essayé, ni de simplement déclarer son aversion sans avoir testé différentes façons de le préparer. Si vous n'aimez pas les carottes crues, vous pouvez les faire rôtir avec de l'huile d'olive et des herbes fraîches. Explorer de nouveaux aliments et de nouvelles recettes permet d'élargir vos horizons culinaires et d'enrichir votre alimentation en nutriments variés.

Décongeler des aliments surgelés

Il ne faut pas décongeler les aliments surgelés à température ambiante. Une fois décongelés, les bactéries peuvent facilement proliférer, augmentant considérablement le risque d'intoxication alimentaire. Il est plus sûr de décongeler les aliments surgelés au micro-ondes ou lentement au réfrigérateur. La décongélation sous l'eau froide courante est également une bonne option.

 

Cuisiner différents aliments avec la même huile

 

Il est important de trouver le juste équilibre entre matières grasses et huiles. Surtout lors de la cuisson à haute température, il faut faire attention au type d'huile utilisé. L'huile d'olive fume à des températures relativement basses. Lorsqu'elle fume, elle perd de sa saveur et une partie de ses nutriments. Pour éviter qu'elle ne brûle, utilisez de l'huile de carthame ou de l'huile d'avocat pour la cuisson à haute température.

 

Cuisiner avec trop ou trop peu de matières grasses

 

Même une consommation excessive d'huile ou de graisses saines (graisses insaturées) peut être néfaste pour la santé. En effet, elles apportent beaucoup de calories et sont pauvres en nutriments essentiels. À l'inverse, une consommation insuffisante peut être sans aucun bienfait. « Consommée sans modération, l'huile peut être nocive pour la santé », explique Chris Solid, diététicien agréé et directeur principal de la communication nutritionnelle à la Fondation du Conseil international de l'information sur les aliments. Une petite quantité d'huile peut rehausser le goût, mais elle n'est pas forcément bénéfique pour la santé. Les huiles d'olive, de colza et de soja sont d'excellentes sources de graisses saines, mais elles sont également très caloriques. Bien sûr, il n'est pas nécessaire de bannir complètement les huiles. Les matières grasses sont un nutriment essentiel qui favorise l'absorption des vitamines liposolubles.

 

Ajouter du sel sans goûter le plat

 

Laissez tomber la salière, prenez une cuillère et goûtez d'abord votre plat. N'ajoutez pas de sel sans l'avoir goûté. Le sel est certes un excellent assaisonnement, mais certains plats n'en nécessitent que très peu, voire pas du tout. Il est préférable d'ajuster votre consommation de sodium en augmentant ou en diminuant la quantité de sel selon les conseils d'un chef professionnel.

Éviter même les fruits à cause du sucre

 

Éviter les fruits simplement parce qu'ils sont riches en sucre est une mauvaise habitude. Contrairement au sucre raffiné et transformé, les fruits contiennent des fibres. Le fructose, un type de sucre présent dans les fruits, contribue à ralentir l'absorption des nutriments dans le sang. Les fibres favorisent également le développement des bonnes bactéries intestinales, améliorant ainsi la santé de la flore intestinale et procurant une sensation de satiété prolongée. Elles peuvent aussi aider à réduire l'apport calorique et à contrôler son poids. Sur le plan nutritionnel, les bienfaits des fruits l'emportent sur leurs inconvénients. À moins d'être diabétique ou qu'un médecin vous ait mis en garde contre une consommation excessive de fruits, il est préférable d'en consommer en abondance.

 

Cuisiner uniquement avec des blancs d'œufs

 

Si vous n'utilisez que des blancs d'œufs dans un plat au lieu de l'œuf entier, vous vous privez de nombreux nutriments. Certaines personnes ne consomment même que des blancs d'œufs pour réduire leur apport calorique. Bien que les blancs d'œufs soient une excellente source de protéines, ils sont moins sains que les œufs entiers. Consommer le jaune peut également vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps.

 

Cuisiner sans gluten

 

Les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou d'une allergie au gluten doivent limiter ou éliminer le gluten de leur alimentation. « Il n'existe aucune preuve concluante qu'un régime sans gluten soit sain ou favorise la perte de poids », explique Malina Malkani, diététicienne agréée à New York et porte-parole de l'Académie de nutrition et de diététique. Bien qu'une alimentation sans gluten puisse être saine et complète, les céréales contenant du gluten sont riches en micronutriments. Éliminer le gluten inutilement peut rendre difficile l'apport suffisant en fibres, vitamines et minéraux essentiels au bon fonctionnement de l'organisme.

 

Jeter de la nourriture parce qu'elle est périmée

 

Jeter des aliments périmés est un gaspillage et nuit à l'environnement. Respectez simplement la date limite de consommation, qui indique quand consommer le produit. Tout produit périmé doit être jeté.

Viande trop cuite

 

Lisa Richards, diététicienne agréée et fondatrice du site web de nutrition TheCandidaDiet.com, met en garde contre le fait de griller ou de cuire systématiquement la viande jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement cuite : cela peut être plus néfaste que bénéfique. Elle explique qu'une cuisson excessive peut créer des composés qui augmentent le stress oxydatif et l'inflammation, et même accroître le risque de certains cancers. Si la cuisson de petites quantités de viande au barbecue est acceptable, il est important de se rappeler que ce mode de cuisson peut introduire des toxines dans les aliments. Les viandes mijotées, rôties ou cuites lentement sont des options bien plus saines que les viandes grillées au barbecue.

 

 

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On parle notamment souvent de cheveux froids.

Date d'expiration ou,

Qu'y a-t-il dans le frigo ?

Il faut bien le savoir avant de faire ses courses...

 

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Divers aliments sont également efficaces.