「会うそのハーブにそのご飯」…健康ハッチは悪い食習慣

毎日のように同じ食べ物を食べることも悪い食習慣に属する。非常に特別な食べ物を除いては同じことをずっと食べれば以内に噛ませる。食欲が落ちて健康を害する可能性があります。栄養の専門家は悪い食習慣で肉をあまりにも多く焼く、油をあまりにもまたは少なく使うか、同じ油であれこれすべて調理するなどを挙げる。米国健康ポータル「ザヘルシー（Thehealthy）」が「栄養専門家たちが挙げる悪い食習慣10種類」を紹介した。

 

常に同じ食べ物だけを調理する

 

いつも同じ食べ物を食べることは、身体的および精神的健康には役に立ちません。新しい食べ物やレシピを試してみましょう。自分で食べないと、どんな食べ物が自分の好みに合うのか分からない。食べてみずに無駄にして、どんな食べ物を嫌うか、他の方法で調理しても嫌いだと言うのは良い食習慣ではない。生ニンジンが嫌いならオリーブオイルと新鮮なハーブを添えて焼いて食べることができる。新しい食べ物やレシピに挑戦すれば味覚の地平を広げ、食事に様々な栄養素を追加できる。

冷凍食品を溶かす

冷凍食品を常温で溶かさないでください。いったん溶ければ、細菌がよく成長し、食中毒を引き起こすリスクが大きく高まる。冷凍食品は電子レンジを利用したり、冷蔵庫でゆっくりと溶かすのが安全だ。流れる冷水に冷凍食品を解凍するのも良い方法だ。

 

同じ油でこれを調理する

 

脂肪と油の使用のバランスをとることが重要です。特に高温で調理するときは、使用する油の種類に関心を持たなければならない。オリーブ油は比較的低い温度で煙を出す。油から煙が出ると味が落ち、栄養素も一部失われる。食べ物が燃えないようにするには、高温で調理するときは、紅花油やアボカドオイルを使うのが良い。

 

多すぎるか少ない脂肪で調理する

 

油や健康に良い脂肪（不飽和脂肪）もあまり食べれば良くない。摂取カロリー（カロリー）だけ高く、体に良い栄養素がないためだ。一方、少なすぎると健康上の利点が期待できない。国際食糧情報協議会財団の栄養コミュニケーション首席理事であるクリス・ソリッド公認栄養士は「油を適当に使用しなければ健康を害する可能性がある」と話した。若干のオイルは風味に良いが、健康には腐りにくいことがある。オリーブ、カノーラ油、大豆食用油は健康な脂肪の優れた供給源ですが、カロリーもかなり高いです。もちろん、極端にすべての油を避ける必要はありません。脂肪は脂溶性ビタミンの吸収を助ける必須栄養素です。

 

食べ物を味わうことなく塩を入れる

 

塩缶を下ろしてスプーンを聞き、一度食べ物の味を見なければならない。食べ物の味を見る前に、ランダムな塩を入れてはいけません。塩も素晴らしい調味料だが、一部の料理には塩をほとんど入れなくてもよい。プロのシェフのアドバイスに応じて、塩の量を増減することによってナトリウム摂取量を調整することが望ましい。

砂糖のせいで果物まで避ける

 

果物に砂糖（糖分）があまりに多く含まれているからといって、果物を避けるのは腐りにくい習慣だ。錠剤、加工砂糖とは異なり、果物には繊維質が含まれている。果物に見られる砂糖の一種であるフルクトースは、食品が血流に吸収される速度を遅くするのに役立ちます。繊維質は腸内有益な細菌にも良い。腸の健康を改善し、満腹感をより長く感じさせる。カロリー摂取量を減らし、体重を管理するのに役立ちます。栄養学的には、果物は欠点よりも長所が多い。糖尿病患者や医師が果物の摂取に注意するよう警告する人以外は、果物を十分に摂取するのが良い。

 

卵白だけで調理する

 

卵全体（戦卵）を使わずに卵白だけがふわふわ料理に使うなら栄養素をたくさん逃す。摂取カロリーを減らすために卵白だけを食べる人もかなりある。卵白が優れたタンパク質源であるが、卵全体よりも健康に良いわけではない。卵黄を食べれば、満腹感をより長く維持することもできる。

 

すべてをグルテンフリーで調理する

 

セリアック病やグルテンアレルギーのある人は、食事からグルテンを制限または排除する必要があります。ニューヨーク公認栄養士マリーナ・マルカーニ（栄養および栄養学アカデミーの広報担当者）は「グルテンフリーライフスタイルが健康に良いか減量に役立つという明確な証拠はない」と話した。グルテンフリーの食事は健康で完全かもしれません。しかし、グルテンが入っている穀物には微量栄養素が多く含まれている。不必要にグルテンを取り除くと、体の成長に必要な繊維質、ビタミン、ミネラルを十分に摂取しにくい。

 

賞味期限に追われて食べ物を捨てる

 

賞味期限のため食べ物を捨てるのは無駄だ。地球環境にもよくない。食べ物をいつ食べるべきかを知らせる「使用期限」を守れば良い。この日付を過ぎたプロダクトは捨てなければならない。

肉がとても熟しています

 

米国の栄養専門サイト「ザ・キャンディダ・ダイエット・ドットコム(TheCandidaDiet.com)」の創業者であるリサ・リチャード公認栄養士は「常に肉がよく熟するまで焼いたり調理することは得より実が多いかもしれない」と話した。彼女は、「肉を熟しすぎると、酸化ストレスや炎症を高める化合物が生成され、特定のがんのリスクも高まる可能性がある」と注意を喚起した。少量の肉を炭火で焼く程度は大丈夫です。しかし、肉を炭火で焼くことは食べ物に毒性を引き起こす可能性があることを忘れてはいけません。炭火焼より煮込み、焼き、ゆっくり煮た肉が健康にはるかに良いです。

 

 

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特に冷毛だとたくさん表現するじゃないですか

賞味期限や、

冷蔵庫に何が入っているのか

よく知って章を見なければなりません...

 

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