9/5 (Thứ Năm) Nên ăn rau củ để tốt cho sức khỏe hơn🫑🥕

🔸️Cà chua có tác dụng chống oxy hóa tăng cao khi chín

Cà chua đã nấu chín chứa nhiều lycopene hơn so với cà chua tươi.

❣️Lycopene: thành phần tạo nên màu đỏ của cà chua!

Cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ mắc ung thư.

 

🔸️Rau chân vịt giúp hấp thụ sắt và canxi tốt khi nấu chín

Lá cải bó xôi rất ngon khi ăn kèm trong salad hoặc bánh mì kẹp, nhưng khi qua quá trình nấu nướng, bạn có thể hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng hơn. Bạn có thể hấp thụ nhiều sắt và canxi hơn.

 

🔸️Cà rốt cần được xào trong dầu để hấp thụ chất chống oxy hóa tốt hơn

Ăn cà rốt đã nấu chín chứa nhiều thành phần chống oxy hóa.

Ăn cà rốt đã nấu chín sẽ làm tăng đáng kể chỉ số chống oxy hóa nhưng lại làm giảm vitamin C. Nếu muốn tăng vitamin C, hãy thêm cà rốt sống vào salad.

Cà rốt cần được xào trong dầu để hấp thụ chất chống oxy hóa.

 

Nấm có chứa chất độc khi ăn sống

Nấm sống chứa chất độc gọi là agaritine và tốt hơn là nên nấu chín trước khi ăn.

Nấm đã nấu chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.

(Protein/Carbohydrate/Canxi/Selen/Chì/Zin/Cólin/Vitamin D/Vitamin C)

 

Ớt chuông giúp dễ hấp thụ chất chống oxy hóa khi nấu chín

Khi nấu chín ớt chuông, thành tế bào bên trong bị phân hủy, giúp carotenoid dễ dàng hấp thụ vào cơ thể hơn.

Nếu nấu chín hoàn toàn, có thể ảnh hưởng đến hàm lượng vitamin C, vì vậy tốt hơn là nấu sơ qua rồi ăn.

 

Nguồn: Komedicom