Légumes à consommer crus le jeudi 5 septembre pour une meilleure santé🫑🥕

🔸️La tomate dont l'effet antioxydant augmente lorsqu'elle est bien mûre

Les tomates cuites contiennent plus de lycopène que les tomates fraîches.

❣️ Lycopène : composant qui donne la couleur rouge aux tomates !

Améliorer la santé cardiaque, réduire le risque de cancer.

 

Les épinards, qui facilitent l'absorption du fer et du calcium lorsqu'ils sont bien cuits.

Les feuilles d'épinards sont délicieuses lorsqu'elles sont ajoutées aux salades ou aux sandwiches, mais en les cuisinant, on peut en tirer encore plus de nutriments. On peut absorber davantage de fer et de calcium.

 

🔸️Carotte qui doit être sautée dans l'huile pour une meilleure absorption des antioxydants

Manger des carottes cuites est riche en antioxydants.

Cuire les carottes augmente considérablement leur taux d'antioxydants, mais réduit la vitamine C. Si vous souhaitez augmenter votre vitamine C, il est conseillé de les ajouter crues dans une salade.

Les carottes doivent être sautées dans de l'huile pour que l'absorption des antioxydants soit efficace.

 

Les champignons qui contiennent des substances toxiques lorsqu'ils sont consommés crus

Les champignons sauvages contiennent une substance toxique appelée agaritine, il est donc préférable de les consommer après cuisson.

Les champignons cuits regorgent de nutriments sains.

(Protéines/glucides/calcium/sélénium/zinc/choline/vitamine D/vitamine C)

 

🔸️Poivron, qui facilite l'absorption des antioxydants lorsqu'il est bien cuit

Lorsque le poivron est cuit, la dégradation de la paroi cellulaire interne permet aux caroténoïdes d'être absorbés plus facilement par le corps.

Il est préférable de consommer après une cuisson légère, car une cuisson complète peut affecter la teneur en vitamine C.

 

Source : Comédie.com