Verduras que debes comer cocidas el jueves 5 de septiembre🫑🥕

🔸️El 'tomate' cuya capacidad antioxidante aumenta al cocinarse

Los tomates cocidos contienen más licopeno que los tomates frescos.

❣️Licopeno: ¡el componente que da el color rojo al tomate!

Mejorar la salud del corazón, reducir el riesgo de cáncer.

 

Las espinacas que facilitan la absorción de hierro y calcio cuando se cocinan

Las hojas de espinaca son deliciosas cuando se comen en ensaladas o sándwiches, pero al cocinarlas se puede obtener más nutrición. Se puede absorber más hierro y calcio.

 

🔸️Zanahoria que se debe saltear en aceite para una mejor absorción de antioxidantes

Comer zanahorias cocidas es rico en antioxidantes.

Si cocinas y consumes zanahorias, los niveles de antioxidantes aumentan considerablemente, pero la vitamina C disminuye. Si deseas aumentar la vitamina C, agrégala cruda en la ensalada.

Las zanahorias deben cocinarse en aceite para que se absorban los antioxidantes.

 

Los hongos que contienen sustancias tóxicas cuando se consumen crudos

Los hongos crudos contienen una sustancia tóxica llamada agaritina, por lo que es recomendable cocinarlos antes de comerlos.

Los hongos cocidos están llenos de nutrientes saludables.

(Proteínas/Carbohidratos/Cálcio/Selenio/Zinc/Colina/Vitamina D/Vitamina C)

 

🔸️Pimiento verde que, al cocinarse, facilita la absorción de antioxidantes

Al cocinar los pimientos verdes, las paredes celulares internas se descomponen, lo que permite que los carotenoides se absorban más fácilmente en el cuerpo.

Si se cocina completamente, puede afectar el contenido de vitamina C, por lo que es mejor comerlo después de cocinarlo ligeramente.

 

Fuente: Comedidoc.com