"El samgyeopsal debe cocinarse en papel de aluminio para que tenga buen sabor" Esto puede causar un gran problema

Es mejor asar el samgyeopsal sobre papel de aluminio.

 

Hay personas que prefieren asar la carne en papel de aluminio cuando hacen camping o van a un restaurante.

 

Porque no es a la parrilla directa, no se quema, por eso la parrilla sabe mejor.

 

También se utilizan ampliamente platos en los que se envuelven boniatos, patatas, tteok y otros alimentos con papel de aluminio y se cocinan a la parrilla o en brasas.

 

La característica común aquí es el aluminio. ¿Es seguro para la salud cocinar con aluminio?

 

Los expertos señalan que cuando el aluminio, un metal pesado, es absorbido por el cuerpo, una parte de él se acumula en el organismo.

 

También existen estudios que indican que el aluminio acumulado en el cuerpo puede causar diversas enfermedades, como la enfermedad de Parkinson.

 

Según el Instituto de Salud y Medio Ambiente de Gyeonggi, al cocinar alimentos con utensilios de aluminio que se comercializan en el mercado, se detectó aluminio en la mayoría de los alimentos.

Significa que el aluminio se ha filtrado en la comida desde los utensilios de cocina.

 

En particular, cuanto más ácidas o saladas sean las comidas como kimchi jjigae, ramen o doenjang jjigae, más aluminio se disuelve en los alimentos.

 

Incluso si se ingiere aluminio a través de los alimentos, la mayor parte del aluminio en el cuerpo se elimina a través de la orina.

 

Pero no todo se elimina. Aproximadamente el 1% se absorbe en el cuerpo.

 

Y si el aluminio se acumula en el cuerpo durante un largo período, puede afectar negativamente los riñones y otros órganos.

 

También existen resultados de investigaciones que sugieren una relación entre el aluminio acumulado en el cuerpo y enfermedades como el Parkinson o el Alzheimer.

 

También hay que tener cuidado al usar las ollas de aluminio que se usan comúnmente en campamentos.

 

No se deben usar materiales afilados como estropajos de metal al limpiar.

 

No se debe almacenar durante mucho tiempo en recipientes de aluminio alimentos con alta acidez como vinagre o salsa de tomate, o alimentos con alto contenido de sal como los encurtidos.

 

Es para prevenir la liberación de aluminio.

 

Incluso si se calienta directamente a altas temperaturas, el papel de aluminio puede fundirse y el aluminio puede ser absorbido por los alimentos.

 

Por eso es recomendable evitar cocinar colocando papel de aluminio en la parrilla.

 

Algunas personas prefieren cocinar ramen en una olla de acero inoxidable.

 

Las ollas de aluminio son las más utilizadas.

 

No hay riesgo de romperse y es liviano, por lo que se usa ampliamente tanto en el hogar como en campamentos.

 

Es importante que las ollas de acero no se desgasten ni con herramientas metálicas afiladas ni con estropajos.

 

La Administración de Alimentos y Medicamentos recomienda que, al comprar una olla de aluminio, se coloque en agua y se hierva una vez antes de su uso, siguiendo la forma correcta de usar los utensilios de aluminio.

 

Esto es un trabajo para fortalecer la capa de óxido, y la capa de óxido se refiere a recubrirse con óxido para prevenir la corrosión interna.

 

Es mejor cocinar alimentos con alto contenido de acidez o salinidad en ollas normales en lugar de en ollas de aluminio.

 

Lo mismo ocurre con los fideos instantáneos. Es mejor cocinarlos en una olla normal en lugar de una olla de presión para que sean más saludables.