[Ăn uống lành mạnh] Dù giảm lượng ăn nhưng vẫn tăng cân... Có phải do 'điều này'?

Những món ăn ngon dường như luôn mang lại độc tố.. ồ..

Thỉnh thoảng cũng không sao phải không? Ha ha ha... ㅠ_ㅠ

Việc tiêu thụ quá mức là vấn đề đúng không nhỉ... ha ha

Vấn đề là do tiêu thụ quá nhiều và không ăn đa dạng đúng không...

Nếu bạn nghĩ về chất dinh dưỡng và calo, và chăm sóc ăn uống hợp lý...

Thỉnh thoảng cứ để vậy đi... ㅎㅎㅎ

------------------------------------------------------

Thực phẩm không dinh dưỡng, chỉ chứa nhiều calo... bánh rán, bánh kem, v.v.

Mỗi lần ăn, cố gắng kiểm tra lượng calo và giảm khẩu phần ăn, nhưng nếu thường xuyên tiêu thụ thực phẩm chứa "calo rỗng" (Empty Calorie), hiệu quả giảm cân sẽ bị ảnh hưởng. Thực phẩm chứa "calo rỗng" là những thực phẩm không cung cấp dinh dưỡng nhưng lại có lượng calo cao. [Ảnh = Getty Images Bank]

Ngay cả khi cố gắng giảm cân chăm chỉ nhưng luôn thất bại, cần xem xét lại thực phẩm thường ăn hàng ngày. Dù cố gắng kiểm tra lượng calo mỗi bữa ăn và giảm khẩu phần, nếu thường xuyên tiêu thụ các thực phẩm chứa 'calo rỗng' (Empty Calorie), hiệu quả giảm cân sẽ bị ảnh hưởng tiêu cực. Thậm chí, có thể dẫn đến tăng mỡ cơ thể và cân nặng tăng lên.

Khi chỉ nhìn vào từ "calo rỗng", người ta có thể nghĩ rằng đó là thực phẩm không chứa calo. Từ này chỉ những thực phẩm không có giá trị dinh dưỡng nhưng có lượng năng lượng cao. Thường là những thực phẩm chủ yếu làm từ đường hoặc chất béo, đồng thời ít gây cảm giác no. Đó là các loại bánh quy, bánh donut, bánh kem, đồ uống có ga, rượu và các loại đồ uống có cồn khác.

Bánh rán, bánh kem và các loại thực phẩm chứa nhiều calo và chất béo cao là thực phẩm chứa calo rỗng... tiêu thụ quá mức có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và mạch máu

Những loại bánh ngọt như bánh donut, bánh kem thường ăn vặt hầu như không chứa protein hay vitamin. Ngược lại, chúng có lượng calo quá cao và chứa nhiều chất béo bão hòa cùng chất béo chuyển hóa. Tiêu thụ quá mức các loại chất béo này sẽ làm tăng nguy cơ béo phì, xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim và các bệnh tim mạch khác.

Chất béo chuyển hóa không dễ dàng được loại bỏ khỏi cơ thể sau khi vào trong, dù chỉ với lượng nhỏ cũng có thể gây hại cho sức khỏe. Theo Tổ chức Y tế Thế giới, lượng chất béo chuyển hóa tiêu thụ nên dưới 1% tổng lượng năng lượng hàng ngày. Đối với người lớn tiêu thụ khoảng 2000Kcal mỗi ngày, lượng chất béo chuyển hóa cần hạn chế xuống dưới khoảng 2,2g.

Do đặc tính của chất lỏng, đồ uống có ga chứa nhiều đường dễ gây no và cần chú ý... Rượu cũng là một loại thực phẩm chứa calo trống điển hình

Nước ngọt cũng vậy. Mặc dù có lượng calo cao, nhưng do là chất lỏng nên cảm giác no ít hơn. Nếu vì cảm giác no không đầy bụng mà ăn các loại thực phẩm khác, cuối cùng sẽ gây hại cho sức khỏe. Cần chú ý đến việc lượng vitamin hoặc khoáng chất thiếu hụt trầm trọng so với lượng đường trong máu. Được cấu thành từ đường, siro ngô, v.v., làm tăng đột ngột lượng đường trong máu. Lúc này, cơ thể chúng ta sẽ tiết insulin để giảm lượng đường trong máu. Uống đồ uống thường xuyên làm tăng nguy cơ tiểu đường do tiết insulin quá mức cần thiết. Lượng glucose vượt quá nhu cầu còn chuyển hóa thành mỡ trong cơ thể, gây béo phì.

Rượu cũng không thể tránh khỏi việc trở thành thực phẩm chứa calo rỗng. Rượu có năng lượng 7Kcal trên mỗi gram, cao hơn carbohydrate và protein, nhưng hoàn toàn không có giá trị dinh dưỡng. Ngược lại, rượu còn tích tụ mỡ và làm tăng mức cortisol, gây béo bụng. Nó còn cản trở quá trình tổng hợp và duy trì protein cần thiết cho sự phát triển cơ bắp. Ngay cả rượu không đường cũng gây cản trở quá trình giảm cân vì rượu tự nó đã làm tăng mức triglyceride trong cơ thể khi được phân hủy. Rượu còn làm tê liệt các dây thần kinh não, gây cảm giác đói dù không cảm thấy đói. Khi ăn kèm thức ăn nhiều calo, đó chính là con đường dẫn đến béo phì.

Kiểm tra thói quen ăn uống và bổ sung nhiều chất dinh dưỡng khác nhau... hình thành thói quen ăn rau và các loại hạt như đồ ăn nhẹ

Nếu sau một thời gian dài ăn kiêng mà vẫn không đạt được cân nặng mục tiêu, cần kiểm tra lại thói quen ăn uống của bạn. Cần đảm bảo cung cấp đủ ba chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể (carbohydrate, protein, chất béo) đồng thời không để thiếu vitamin, khoáng chất, chất xơ. Nên ghi lại thói quen ăn uống hàng ngày, xem xét lượng thức ăn chứa calo rỗng tiêu thụ trong các tình huống khác nhau để nhận diện mô hình của chính mình.

Nếu thường xuyên ăn các loại thực phẩm ít calo như đồ ăn nhẹ, việc tìm kiếm các thực phẩm thay thế cũng sẽ giúp ích cho việc giảm cân. Hãy hình thành thói quen ăn rau chứa nhiều chất dinh dưỡng, nước, chất xơ, hoặc ăn các loại hạt chứa chất béo không bão hòa và các thành phần chống oxy hóa. Thực tế, có nghiên cứu cho thấy chỉ cần ăn các loại hạt hai đến ba lần mỗi tuần cũng giúp giảm nguy cơ tăng cân hoặc mắc bệnh tiểu đường.

⟨Tóm tắt 3 dòng⟩

Thực phẩm "calo rỗng" không có giá trị dinh dưỡng, chứa nhiều đường và chất béo, ít gây cảm giác no.

✔ Bánh donut, bánh kem và các loại bánh ngọt khác có hàm lượng calo cao, nhiều chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa, làm tăng nguy cơ béo phì và các bệnh tim mạch.

✔ Bổ sung 3 nhóm chất dinh dưỡng chính đồng thời cung cấp vitamin, khoáng chất, chất xơ và sử dụng rau củ quả, các loại hạt

Phòng thông tin về thực phẩm lành mạnh, ăn uống lành mạnh là phần dành cho những thắc mắc về các loại thực phẩm thường xuyên tiêu thụ. Một phóng viên chuyên ngành dinh dưỡng thực phẩm sẽ dễ dàng giải thích các thông tin dinh dưỡng mà bạn vô tình bỏ qua trong cuộc sống hàng ngày.