Bột mì, carbohydrate tinh chế gây béo phì
Các loại carbohydrate tinh chế như bột mì, đường đều có chỉ số đường huyết cao dễ gây béo phì. Chỉ số đường huyết thể hiện mức độ làm tăng đường huyết của carbohydrate trong thực phẩm. Khi ăn thực phẩm có chỉ số đường huyết cao, đường huyết tăng đột ngột, và để điều chỉnh, cơ thể cũng tiết ra insulin một cách nhanh chóng. Điều này khiến đường huyết giảm nhanh, khiến cơ thể cảm thấy đói và lại có cảm giác thèm ăn, dẫn đến ăn quá nhiều. Insulin tiết ra trong cơ thể lưu trữ lượng đường huyết cao vào tế bào mỡ, gây béo phì.
Uống rượu làm tăng mỡ bụng
Rượu là thủ phạm chính gây béo bụng. Nhiệt lượng của alcohol khoảng 7kcal trên 1g, cao hơn so với carbohydrate (4kcal trên 1g). Alcohol là chất dinh dưỡng không cần thiết trong cơ thể, nên nó được sử dụng làm nguồn năng lượng trước các chất dinh dưỡng khác như carbohydrate và protein. Do đó, cảm giác no không được nâng cao, hệ thống báo hiệu không hoạt động để báo cho cơ thể biết không cần hấp thụ thêm các chất dinh dưỡng khác. Cuối cùng, chúng ta lại tiêu thụ quá nhiều chất dinh dưỡng khác như đồ nhắm. Vì nguồn năng lượng từ alcohol đã đủ, các chất dinh dưỡng tiêu thụ sau đó sẽ trở thành calo dư thừa, tích tụ thành mỡ trong các tế bào mỡ. Ngoài ra, alcohol còn kích thích tiết hormone cortisol, hormone này tác động vào các enzyme trong tế bào mỡ, ức chế quá trình phân giải mỡ. Đặc biệt, các tế bào mỡ ở bụng phản ứng mạnh với cortisol, nên khi uống rượu, mỡ bụng dễ tích tụ.
Lượng nước chiếm khoảng 45-74% trọng lượng cơ thể. Đủ lượng nước trong cơ thể giúp ngăn chặn quá trình chuyển đổi glucose thành mỡ ở gan, đồng thời làm cho gan sử dụng mỡ trong cơ thể làm năng lượng, giúp giảm cân hiệu quả. Nước được hấp thụ qua miệng→họng→thực quản→dạ dày→ruột non→ruột già, quá trình này giúp các cơ quan hoạt động trơn tru. Nước tuần hoàn khắp cơ thể, hỗ trợ quá trình trao đổi chất diễn ra thuận lợi. Uống nhiều nước giúp loại bỏ độc tố trong cơ thể tốt hơn, đồng thời tiêu hao năng lượng để tiêu hóa nước, rất hiệu quả trong việc giảm cân. Ngoài ra, cảm giác no sau khi uống nước giúp kiểm soát cảm giác thèm ăn.
