Trước khi nhiệt độ thực sự tăng cao, hãy chuẩn bị và ăn các món bổ dưỡng giúp kiểm soát đường huyết

Vào mùa hè nóng nực, cảm giác chán ăn và mệt mỏi dễ xuất hiện. Để bổ sung năng lượng, mọi người thường thưởng thức các món ăn bổ dưỡng hoặc trái cây mát mẻ. Vậy còn về lượng đường trong máu thì sao?

Tôi tò mò!

Chưa lâu sau khi được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường. Trong mùa hè đầu tiên sau khi trở thành người mắc bệnh tiểu đường, tôi nghe mọi người khuyên đi ăn các món bổ dưỡng như samgyetang, lươn, mì đậu nành để chống lại cái nóng. Tuy nhiên, tôi chỉ đang thèm ăn mà lo lắng về lượng đường trong máu của mình.

Tôi có thể ăn thức ăn bổ dưỡng không?

<조언_김은미 삼성서울병원 영양팀장, 박경희 한림대성심병원 가정의학과 교수>

Không phải vì là bệnh nhân tiểu đường mà không thể ăn các món bổ dưỡng. Tuy nhiên, cần tuân thủ lượng tiêu thụ phù hợp. Chodang-tang, súp sườn, và lươn nướng thực chất là những món ăn có hàm lượng carbohydrate, natri và calo cao. Nếu ăn kèm cơm vào nước súp, không chỉ làm tăng đường huyết mà còn có thể dẫn đến béo phì. Nên ăn ít cơm và hạn chế ăn nước súp càng tốt.

Các món ăn bổ dưỡng dành cho bệnh nhân tiểu đường được đề xuất nhiều nhất là gà hầm sâm và mì đậu nành. Chúng ít chất béo và giàu protein chất lượng cao. Tuy nhiên, gà hầm sâm có nhiều natri trong nước dùng, nên ăn ít thôi. Hãy bỏ da gà ra nhé. Đối với mì đậu nành, tốt nhất là chọn quán dùng mì nguyên cám hoặc mì kiều mạch.

Hãy hình thành thói quen ăn uống dựa trên lượng tiêu thụ tiêu chuẩn hàng ngày đã được bác sĩ chỉ định cho bất kỳ loại thực phẩm nào. Trung bình, nam giới nên tiêu thụ khoảng 600-700 calo, nữ giới khoảng 500-600 calo mỗi bữa ăn. Hãy ăn đúng lượng phù hợp với mức độ hoạt động của bản thân, đồng thời duy trì chế độ ăn cân đối với tỷ lệ carbohydrate:protein:fat là 4:3:3.

Trong mùa hè, nên hạn chế ăn quá nhiều trái cây theo mùa giúp tăng cường hệ miễn dịch. Dưa hấu, quả khế và các loại trái cây khác có thể có chỉ số đường huyết cao, gây tăng đường huyết đột ngột. Một ngày một lần, sau bữa ăn, khoảng một đến hai miếng là phù hợp.