Prima dell'arrivo del caldo intenso, assicuratevi di consumare alimenti ricostituenti per la glicemia

Durante l'estate, con l'arrivo del caldo intenso, si tende a perdere l'appetito e a sentirsi facilmente stanchi. Per reintegrare le energie, si preferiscono pasti nutrienti o frutta fresca e rinfrescante. Ma come influisce sulla glicemia?

Sono curioso!

Non sono passati molti mesi dalla diagnosi di diabete. È la prima estate da quando sono diventato diabetico, e le persone intorno a me mi consigliano spesso di mangiare cibi benefici come samgyetang, anguilla e noodles di soia per affrontare il caldo. Tuttavia, sono preoccupato per la glicemia, quindi sto solo rimuginando sul cibo.

Posso mangiare cibi rinvigorenti?

Consigli_Kim Eun-mi, responsabile del team di nutrizione dell'ospedale Samsung Seoul, e Park Kyung-hee, professoressa di medicina di famiglia presso l'ospedale Hallym University Sacred Heart

Non è vero che i pazienti diabetici non possano mangiare cibi nutrienti. Tuttavia, è importante rispettare le quantità appropriate. Il 추어탕, 갈비탕 e l'anguilla alla griglia sono in realtà alimenti ricchi di carboidrati, sodio e calorie. Se si mescola il riso nel brodo, ciò può portare a un aumento della glicemia e anche all'obesità. Si dovrebbe mangiare solo un po' di riso e, se possibile, evitare di consumare il brodo.

Per i pazienti diabetici, le zuppe di pollo e i noodles di soia sono le raccomandazioni più indicate. Sono a basso contenuto di grassi e ricchi di proteine di alta qualità. Tuttavia, la zuppa di pollo contiene molto sodio nel brodo, quindi consumatene solo un po'. Rimuovete la pelle del pollo. Sarebbe preferibile che i noodles di soia siano fatti con pasta integrale o di grano saraceno.

Abituatevi a seguire le abitudini alimentari considerando la quantità giornaliera raccomandata dal vostro medico. In media, gli uomini dovrebbero consumare tra 600 e 700 calorie per pasto, mentre le donne tra 500 e 600 calorie. È importante mangiare una quantità adeguata in base al proprio livello di attività, mantenendo una dieta composta da carboidrati, proteine e grassi nel rapporto 4:3:3.

Si consiglia di evitare di mangiare in eccesso frutta di stagione che rafforzano il sistema immunitario durante l'estate. Anguria, melone e altri possono sorprendentemente avere un indice glicemico elevato, aumentando rapidamente la glicemia. È sufficiente consumare una o due fette dopo i pasti una volta al giorno.