Hải sản là nguyên liệu tốt nhất vừa ngon vừa bổ dưỡng. Chứa nhiều vitamin, khoáng chất, protein và axit béo omega-3, là nguyên liệu vừa ngon miệng vừa cung cấp dưỡng chất cần thiết. Các chuyên gia cho biết, ăn hải sản thường xuyên có thể giảm nguy cơ các vấn đề sức khỏe hiện đại như ung thư đại tràng và bệnh tim mạch. Vậy trong số các loại hải sản, những loại nào đặc biệt giàu dưỡng chất? Trang sức khỏe Mỹ, Health, đã xếp hạng 8 loại hải sản tốt cho sức khỏe.

 

Tôm thứ 8

Tôm có màu hồng nhìn thấy bằng mắt thường, chứa lượng astaxanthin cao cấp. Astaxanthin là một chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ cơ thể khỏi stress oxy hóa. Các nghiên cứu trước đây cho thấy hoạt tính chống oxy hóa của astaxanthin cao hơn vitamin E và beta-carotene tới 500 lần.

Ngoài ra, tôm còn cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin B12, selen, kẽm và protein. Nó cũng thường được sử dụng như nguyên liệu trong nhiều món ăn như mì ống, salad, bát ngũ cốc và các món ăn khác phù hợp với nhiều loại món ăn.

 

Thứ 7 cá hồi

Cá hồi ngon và giàu dinh dưỡng là một trong những loại hải sản phổ biến nhất ở Mỹ. Khi ăn 154g cá hồi tự nhiên, bạn có thể đáp ứng 21% lượng kali, 85% vitamin B6, 131% selen, và 196% lượng vitamin B12 hàng ngày (DV). Ngoài vitamin, khoáng chất và protein, cá hồi còn chứa nhiều axit béo omega-3 như DHA và EPA cùng với astaxanthin, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Astaxanthin là một carotenoid tạo màu đỏ cho cá hồi và có đặc tính bảo vệ tế bào, giúp phòng ngừa suy giảm chức năng nhận thức.

6위 sò điệp

Ốc là thực phẩm bổ dưỡng tiêu biểu cho mùa đông. Không phân biệt Đông Tây, nhờ vào dinh dưỡng tuyệt vời và hương vị độc đáo, nó được xem là một trong những loại hải sản hàng đầu. Napoleon của Pháp thậm chí còn ăn ốc trong chiến trường mỗi bữa ăn.

Ốc có nhiều chất dinh dưỡng như protein, axit béo omega-3, vitamin B12, selen, kẽm, đồng. Ăn 100g ốc có thể đáp ứng đủ nhu cầu hàng ngày về vitamin B12, kẽm, đồng. Trong đó, selen cung cấp hơn 50% nhu cầu hàng ngày. Hàm lượng sắt cũng phong phú, rất tốt cho những người bị thiếu máu do thiếu sắt. Ốc có lượng calo thấp nhưng giàu protein, được xem là thực phẩm giảm cân. 3 ounce (khoảng 85g) ốc chứa 126Kcal nhưng cung cấp 22g protein.

 

Thứ 5 cá hồi

Cá hồi, một trong những thực phẩm điển hình cho dinh dưỡng cao và calo thấp, có hiệu quả tuyệt vời trong việc giảm cân. Nó sống trong nguồn nước sạch, trong lành, cấp độ 1, và chứa nhiều axit béo không no cùng protein. Cá hồi là một trong số ít các thực phẩm chứa nhiều vitamin D. Vitamin D thúc đẩy sự hấp thụ canxi trong cơ thể, là yếu tố thiết yếu để duy trì sức khỏe xương, đồng thời còn điều chỉnh viêm trong cơ thể và hỗ trợ sức khỏe miễn dịch.

Nếu ăn 3 ounce cá hồi nướng (khoảng 85g), bạn có thể đáp ứng tới 81% lượng vitamin D cần thiết hàng ngày. Nếu muốn tăng mức độ vitamin D, nên thường xuyên ăn cá hồi. Ngoài vitamin D, cá hồi còn giàu protein, kẽm, selen và vitamin B12, là thực phẩm tốt cho sức khỏe tổng thể.

 

Hạng 4: sò điệp

Các loại sò điệp chứa nhiều axit amin thiết yếu. Đặc biệt, chúng là loại hải sản nổi bật với thành phần taurine có tác dụng tăng cường sức khỏe và làm mạnh mẽ cơ thể. Đây là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng với vị ngon đặc trưng và khả năng tiêu hóa hấp thụ tốt. Hiệu quả giải rượu của các loại sò đã được biết đến rộng rãi, đặc biệt là trong sò điệp (bạch lạp) chứa nhiều thành phần vượt trội giúp giải rượu.

Ốc hồng có hàm lượng thủy ngân thấp nhưng giàu nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu. Ăn 3 ounce (khoảng 85g) sò đã nấu chín có thể cung cấp hơn 3000% lượng vitamin B12 khuyến nghị hàng ngày. Ngoài ra, sò còn giàu các khoáng chất thiết yếu cho chức năng miễn dịch như kẽm và selen.

 

Thứ ba là cá trích

Cá trích, chứa đầy đủ các loại protein chất lượng cao và axit amin thiết yếu, có tác dụng vượt trội trong việc phòng ngừa xơ vữa động mạch và bệnh tim mạch. Đặc biệt, lượng methionine lớn trong cá trích được sử dụng như một chất giải độc gan. Cá trích giàu axit béo omega-3 như cá mòi và cá thu. Ngoài omega-3, nó còn chứa nhiều vitamin E, vitamin D, vitamin B12 cũng như các khoáng chất như selen, iodine, canxi, sắt. Cá trích có hàm lượng độc tố thấp như chì, cadmium, thủy ngân, nên được xem là loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao và an toàn. Tuy nhiên, do mùi tanh mạnh, những người nhạy cảm với mùi có thể gặp khó khăn khi ăn.

 

Cá thu xếp thứ hai

Cá mòi, thường được gọi là "lúa mì của biển", rất phổ biến nhưng lại là một trong những thực phẩm bổ dưỡng được công nhận trên toàn thế giới. Nó cung cấp các chất dinh dưỡng như vitamin B12 và selen. Vitamin B12 cần thiết cho việc tạo ra hồng cầu, chức năng thần kinh, trao đổi chất và tổng hợp DNA, trong khi selen đóng vai trò quan trọng trong hệ miễn dịch và chức năng tuyến giáp, đồng thời hoạt động như một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, là dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể chúng ta.

Cá thu có giá trị dinh dưỡng cao, nhưng ít tích tụ thủy ngân, một loại kim loại nặng độc hại hơn các loại cá khác, nên được xem là thực phẩm an toàn để tiêu thụ. Ngoài ra, khi lo lắng về lượng chất béo bão hòa trong thịt động vật, bạn cũng có thể yên tâm chọn cá thu để ăn.

 

Cá mòi đứng đầu

Cá trích nhỏ có chứa nhiều protein và chất béo so với kích thước nhỏ của nó. Từ xưa đã trở thành nguồn thức ăn phong phú cho nhiều sinh vật biển. Sau khi cá trích ăn plankton và phát triển, chúng trở thành thức ăn cho các loài cá ăn thịt như cá thu, cá tuyết, cá ngừ, cá mập, cũng như các loài động vật có vú như hải cẩu và cá voi hoặc các loài bò sát như rùa biển. Vì nằm ở vị trí thấp trong chuỗi thức ăn của đại dương, cá trích còn được gọi là 'cỏ biển', 'gạo biển'.

Cá trích ít phổ biến hơn cá hồi hoặc cá hồi nước ngọt, nhưng là một trong những loại hải sản giàu dinh dưỡng nhất. Với kích thước nhỏ bé, nó chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe tối ưu như protein, sắt, vitamin E, selen, vitamin B12, canxi và nhiều chất khác.

 

Trong một lon cá trích nặng khoảng 3,75 ounce (khoảng 106g), chứa 343% lượng vitamin B12 cần thiết hàng ngày, 88% selen, 27% canxi, 15% sắt và 13% vitamin E. Đây là nguồn cung cấp tuyệt vời các axit béo omega-3 chống viêm như EPA và DHA, các chuyên gia còn nhấn mạnh rằng việc tiêu thụ nhiều cá trích hơn sẽ giúp không cần bổ sung omega-3.

 

Cá trích không chỉ giàu omega-3 quan trọng cho sức khỏe tim mạch mà còn chứa nhiều dưỡng chất bảo vệ tim như canxi, magie, kali, taurine và các axit amin như arginine. Nếu bạn lo lắng về sức khỏe tim mạch, việc tiêu thụ cá trích là lựa chọn tốt. Thậm chí, giá cả còn rẻ hơn so với các loại hải sản khác đã đề cập trước đó, rất phù hợp để thưởng thức mà không gây gánh nặng.

 

===================

Tôi đã tìm thấy trên internet về cá cơm, trông như thế này đấy

Có vẻ như tôi đã nhìn nhầm.

Chất béo omega 3 là điều kiện cơ bản như các loại cá xanh thông thường,

Có vẻ như nó cũng tốt cho sức khỏe đấy ~

 

Taurine, arginine, những thứ này có vẻ như là năng lượng sinh lực đó.