海鲜是兼具美味和营养的最佳食材。它富含各种维生素、矿物质、蛋白质和Omega-3脂肪酸，不仅味道鲜美，还能补充丰富的营养素。专家们表示，经常食用海鲜可以降低大肠癌和心脏病等现代人担忧的健康问题的风险。那么，在众多海鲜中，哪些特别富含营养呢？美国健康专业媒体Health对有益健康的8种海鲜进行了排名。

 

第8名 虾

虾含有高水平的虾青素，肉眼看起来呈粉红色。虾青素是一种强效的抗氧化剂，有助于保护我们的身体免受氧化应激的伤害。先前的研究表明，虾青素的抗氧化活性比维生素E和β-胡萝卜素高出最多500倍。

此外，虾还提供维生素B12、硒、锌、蛋白质等必需营养素。它还常与各种菜肴搭配，常用作意大利面、沙拉、谷物碗等的食材。

 

第七名 三文鱼

美味且营养丰富的三文鱼是美国最受欢迎的海鲜之一。食用154克的野生三文鱼可以满足钾、维生素B6、硒和维生素B12的每日推荐摄入量（DV）分别为21%、85%、131%和196%。三文鱼除了富含维生素、矿物质和蛋白质外，还富含Omega-3脂肪酸如DHA和EPA，以及强效抗氧化剂虾青素。虾青素是一种类胡萝卜素色素，使三文鱼呈现红色，具有保护细胞的特性，有助于预防认知功能下降。

第六名的牡蛎

代表冬季的滋补食品——牡蛎。不论东西方，由于其丰富的营养和独特的风味，被认为是最优质的海鲜之一。法国的拿破仑甚至在战场上也会在用餐时食用牡蛎。

牡蛎富含蛋白质、Omega-3脂肪酸、维生素B12、硒、锌、铜等营养素。食用100克牡蛎可以满足每日所需的维生素B12、锌和铜。硒的摄入量也超过了每日需求的50%。铁含量丰富，适合患有缺铁性贫血的人食用。牡蛎热量低，但蛋白质丰富，被认为是减肥食品。3盎司（约85克）的牡蛎含有126千卡，但含有22克蛋白质。

 

第五名 鳟鱼

高营养低热量的代表性食品——鲑鱼，具有卓越的减肥效果。它在清凉纯净的一级水域中生长，富含不饱和脂肪酸和蛋白质。鲑鱼是少数几种富含维生素D的食品之一。维生素D在我们体内促进钙的吸收，维持骨骼健康，是必不可少的元素，还在调节体内炎症和帮助免疫健康方面发挥着重要作用。

食用3盎司（约85克）熟鲑鱼，可以满足一天所需的81%的维生素D。如果想提高维生素D水平，建议经常食用鲑鱼。除了维生素D外，它还富含蛋白质、锌、硒和维生素B12，是一种对整体健康有益的食品。

 

第四名：贝类

百合贝壳富含必需氨基酸。特别是以具有强壮和增强作用的牛磺酸成分闻名的贝类。它具有独特的鲜味，营养丰富，易于消化吸收。贝类的解酒效果已广为人知，尤其是对大蛤（百合贝）来说，含有许多对解酒非常有效的成分。

百合贝的汞含量较低，但富含多种必需的维生素和矿物质。食用3盎司（约85克）熟贝类可以满足每日推荐摄入量的维生素B12的3000%以上。此外，贝类还富含锌和硒等对免疫功能至关重要的矿物质。

 

第三名是鳕鱼

富含优质蛋白质和必需氨基酸的鲱鱼对动脉粥样硬化和心脏病具有卓越的疗效。尤其是丰富的甲硫氨酸被用作肝脏解毒剂。鲱鱼像沙丁鱼和鲭鱼一样富含Omega-3脂肪酸。除了Omega-3之外，还含有丰富的维生素E、维生素D、维生素B12，以及硒、碘、钙、铁等矿物质。鲱鱼的铅、镉、汞等毒素含量较低，被认为是营养丰富且安全的海产品。然而，由于腥味较重，味道敏感的人可能难以食用。

 

第二名的鲭鱼

被称为“海之大麦”的常见鲭鱼虽然普遍，但它是全世界公认的健康食品之一。它提供维生素B12和硒等营养素。维生素B12对红细胞生成、神经功能、新陈代谢和DNA合成至关重要，而硒在免疫和甲状腺功能中扮演着重要角色，作为强大的抗氧化剂，是我们身体必需的营养素。

鲭鱼营养丰富，但由于比其他鱼类积累的有毒重金属汞少，因此被认为是安全食用的食品。当担心肉类中大量的饱和脂肪酸时，选择鲭鱼也可以安心食用。

 

第一名沙丁鱼

沙丁鱼体积虽小，但富含蛋白质和脂肪。从古至今，它一直是许多海洋生物的重要养殖对象。沙丁鱼以浮游生物为食，成长后不仅成为鲭鱼、鳕鱼、鲣鱼、青鱼、鲨鱼等肉食性鱼类的食物，还成为海豹、鲸鱼等哺乳动物以及海龟等爬行动物的猎物。在海洋食物链中处于较低位置，因此被称为“海洋的牧草”或“海洋的米”。

沙丁鱼虽然不如鲑鱼或鳟鱼那么受欢迎，但它是最有营养的海产品之一。体型虽小，但富含蛋白质、铁、维生素E、硒、维生素B12、钙等对健康至关重要的营养素。

 

一罐约3.75盎司（约106克）沙丁鱼含有每日所需维生素B12的343%、硒的88%、钙的27%、铁的15%、维生素E的13%。它是抗炎的Omega-3脂肪酸EPA和DHA的绝佳来源，专家们还强调多吃沙丁鱼可以无需补充Omega-3补充剂。

 

沙丁鱼除了对心脏健康重要的Omega-3外，还富含钙、镁、钾、牛磺酸和精氨酸等保护心脏的营养素。如果担心心脏健康，建议食用沙丁鱼。甚至比前面提到的其他海鲜价格也更实惠，适合轻松享用。

 

===================

在互联网搜索后，发现它长得像这样。

我好像看错了。

像普通蓝色鱼一样，Omega-3是基本的，

看来对健康也有好处呢~

 

牛磺酸、精氨酸这些似乎是提神醒脑的能量补充品。