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Reportera Jung Hee-eun (eun@kormedi.com)
Consumir mariscos con frecuencia puede reducir el riesgo de padecer problemas de salud que preocupan a la gente moderna, como el cáncer de colon y las enfermedades cardíacas. [Foto = Getty Images Bank] © Proporcionado por: Comedy.com
8.º puesto: Camarones
Los camarones se ven rosados a simple vista debido a su alto contenido de astaxantina. La astaxantina es un potente antioxidante que ayuda a proteger nuestro organismo del estrés oxidativo. Estudios previos han demostrado que la actividad antioxidante de la astaxantina es hasta 500 veces mayor que la de la vitamina E y el betacaroteno.
Además, los camarones aportan nutrientes esenciales como vitamina B12, selenio, zinc y proteínas. También combinan bien con diversos platos y se utilizan con frecuencia como ingrediente en pastas, ensaladas y boles de cereales.
salmón en séptimo lugar
Delicioso y nutritivo, el salmón es uno de los mariscos más populares en Estados Unidos. Consumir 154 g de salmón salvaje puede aportar el 21%, el 85%, el 131% y el 196% del valor diario recomendado (VD) de potasio, vitamina B6, selenio y vitamina B12, respectivamente. Además de vitaminas, minerales y proteínas, el salmón es rico en ácidos grasos omega-3 como el DHA y el EPA, así como en astaxantina, un potente antioxidante. La astaxantina es un pigmento carotenoide que le da al salmón su color rojo y posee propiedades protectoras celulares, ayudando a prevenir el deterioro cognitivo.
ostra del sexto lugar
Las ostras son un alimento que aporta energía y es típico del invierno. Tanto en Oriente como en Occidente, se las considera uno de los mejores mariscos por sus excelentes nutrientes y su sabor único. Incluso se dice que Napoleón, de Francia, comía ostras en cada comida, incluso en el campo de batalla.
Las ostras son ricas en nutrientes como proteínas, ácidos grasos omega-3, vitamina B12, selenio, zinc y cobre. Consumir 100 g de ostras puede cubrir las necesidades diarias de vitamina B12, zinc y cobre. En el caso del selenio, aporta más del 50 % de la dosis diaria recomendada. También son ricas en hierro, lo que las hace beneficiosas para las personas con anemia por deficiencia de hierro. Las ostras se consideran un alimento dietético debido a su bajo contenido calórico y alto contenido proteico. 3 onzas (aproximadamente 85 g) de ostras contienen 126 kcal y 22 g de proteína.
Trucha en quinto lugar
La trucha, un alimento representativo, rico en nutrientes y bajo en calorías, es excelente para quienes siguen una dieta. Habita en aguas frías, limpias y de primera calidad, y contiene grandes cantidades de ácidos grasos insaturados y proteínas. La trucha es uno de los pocos alimentos que contiene una cantidad elevada de vitamina D. Esta vitamina es esencial para mantener la salud ósea, ya que favorece la absorción de calcio en el organismo, y desempeña funciones importantes como la regulación de la inflamación y el fortalecimiento del sistema inmunitario.
Consumir 85 gramos (3 onzas) de trucha cocida puede cubrir el 81 % de la ingesta diaria recomendada de vitamina D. Si desea aumentar sus niveles de vitamina D, se recomienda comer trucha con frecuencia. Además de vitamina D, es rica en proteínas, zinc, selenio y vitamina B12, lo que la convierte en un alimento muy saludable.
almeja del 4.º puesto
Las almejas son ricas en aminoácidos esenciales. Son especialmente conocidas por su alto contenido en taurina, un componente con excelentes propiedades tónicas y afrodisíacas. Con un distintivo sabor umami y un alto valor nutricional, se digieren y absorben fácilmente. Si bien los beneficios de los mariscos para aliviar la resaca son bien conocidos, las almejas de mar (Baekhap) en particular contienen muchos ingredientes altamente efectivos para aliviarla.
Las almejas tienen bajo contenido de mercurio, pero son ricas en diversas vitaminas y minerales esenciales. Consumir 85 gramos (3 onzas) de almejas cocidas puede aportar más del 3000 % de la ingesta diaria recomendada de vitamina B12. Además, las almejas son ricas en minerales esenciales para el sistema inmunitario, como el zinc y el selenio.
Arenque en tercer lugar
El arenque, rico en proteínas de alta calidad y con una mezcla equilibrada de aminoácidos esenciales, es muy eficaz contra la arteriosclerosis y las enfermedades cardíacas. En particular, su alto contenido en metionina se utiliza para desintoxicar el hígado. Al igual que las sardinas y la caballa, el arenque es rico en ácidos grasos omega-3. Además de omega-3, contiene grandes cantidades de vitaminas E, D y B12, así como minerales como selenio, yodo, calcio y hierro. El arenque se considera un marisco seguro con un alto valor nutricional debido a sus bajos niveles de toxinas como plomo, cadmio y mercurio. Sin embargo, tiene un fuerte olor a pescado, por lo que puede resultar difícil de consumir para las personas sensibles a los olores.
Caballa en segundo lugar
La caballa, tan común que se la conoce como la "cebada del mar", es uno de los alimentos saludables reconocidos en todo el mundo. Aporta nutrientes como la vitamina B12 y el selenio. La vitamina B12 es esencial para la producción de glóbulos rojos, la función nerviosa, el metabolismo y la síntesis de ADN, mientras que el selenio desempeña un papel crucial en la inmunidad y la función tiroidea, además de actuar como un potente antioxidante, lo que lo convierte en un nutriente indispensable para nuestro organismo.
La caballa no solo es muy nutritiva, sino que también se considera un alimento seguro porque acumula menos mercurio, un metal pesado tóxico, que otros pescados. Además, si le preocupan los ácidos grasos saturados presentes en la carne, elegir caballa le permite consumirla con tranquilidad.
1er puesto: caballa
Las sardinas contienen una gran cantidad de proteínas y grasas en relación con su pequeño tamaño. Desde la antigüedad, han sido una excelente fuente de alimento para numerosos organismos marinos. Tras crecer alimentándose de plancton, las sardinas se convierten en presa no solo de peces carnívoros como la caballa, el abadejo, el atún listado, el jurel y los tiburones, sino también de mamíferos como las focas y las ballenas, y reptiles como las tortugas marinas. Debido a que ocupan una posición inferior en la cadena alimentaria oceánica, las sardinas son conocidas como el "pasto del mar" o el "arroz del mar".
Aunque las sardinas son menos populares que el salmón o la trucha, son uno de los mariscos más nutritivos. A pesar de su pequeño tamaño, están repletas de nutrientes esenciales para una salud óptima, como proteínas, hierro, vitamina E, selenio, vitamina B12 y calcio.
Una lata de sardinas de 106 g (3,75 onzas) contiene el 343 % de la vitamina B12 diaria recomendada, el 88 % de selenio, el 27 % de calcio, el 15 % de hierro y el 13 % de vitamina E. Gracias a su excelente contenido en ácidos grasos omega-3 antiinflamatorios EPA y DHA, los expertos han destacado que consumir más sardinas elimina la necesidad de tomar suplementos de omega-3.
Además de los ácidos grasos omega-3, importantes para la salud cardiovascular, las sardinas son ricas en nutrientes que protegen el corazón, como calcio, magnesio, potasio y aminoácidos como la taurina y la arginina. Si te preocupa la salud de tu corazón, consumir sardinas es una buena opción. Además, son más económicas que otros mariscos mencionados anteriormente, lo que las convierte en una opción ideal para disfrutar sin gastar mucho.
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Busqué sardinas en internet y así es como se ven.
No creo haberlo visto correctamente.
Al igual que el pescado azul común, el Omega 3 es un hecho, y
Parece que también es bueno para la salud.
La taurina y la arginina parecen ser fuentes de energía vital.