健康に良いと噂されたシーフードTOP 8…その中で一番？

シーフードは味と栄養の両方を備えた最高の食材です。様々なビタミン、ミネラル、タンパク質、オメガ-3脂肪酸などが豊富で、味も良く、栄養素を満たすのに良い食材だ。専門家たちは、魚介類を頻繁に食べれば、大腸がんや心臓病などの現代人が心配する健康問題のリスクを減らすことができるという。それでは、様々なシーフードの中でも有毒栄養素が豊富なものには何があるのだろうか？米国の健康専門メディアヘルス（Health）が健康に良いシーフードの8つの順位を付けてみた。

 

8位 エビ

エビは高レベルのアスタキサンチンを含め肉眼で見たときにピンク色に見える。アスタキサンチンは強力な酸化防止剤で私たちの体を酸化ストレスから保護するのに役立ちます。先行研究によると、アスタキサンチンの抗酸化活性はビタミンEとベータカロチンより最大500倍高いことが明らかになった。

このほかにもエビはビタミンB12、セレン、亜鉛、タンパク質などの必須栄養素を提供する。また、いくつかの料理と調和してパスタ、サラダ、穀物ボールなどにも食材としてよく使われる。

 

7位 サーモン

味も良く栄養価も高いサーモンはアメリカでアメリカで最も人気のあるシーフードの一つだ。 154gのナチュラルサーモンを食べると、カリウム、ビタミンB6、セレン、ビタミンB12の1日の推奨摂取量（DV）がそれぞれ21％、85％、131％、196％を満たすことができます。サケにはビタミン、ミネラル、タンパク質の他に、DHAやEPAなどのオメガ3脂肪酸と強力な抗酸化剤であるアスタキサンチンが豊富です。アスタキサンチンはサーモンの赤みを帯びるカロテノイド色素で細胞を保護する特性があり、認知機能低下を予防する。

6位 牡蠣

冬を代表するステミナー食品であるカキ。東西洋を問わず、素晴らしい栄養素と独特の風味のおかげで最高のシーフードの一つとされてきた。フランスのナポレオンは戦場でも食事のたびに牡蠣を食べたというほどだ。

カキには、タンパク質、オメガ3脂肪酸、ビタミンB12、セレン、亜鉛、銅などの栄養素も豊富です。 100gの牡蠣を食べればビタミンB12、亜鉛、銅の一日の必要量をすべて満たすことができる。セレンの場合、1日必要量の50％以上を満たす。鉄分も豊富で鉄欠乏性貧血のある人が食べればいい。カキはカロリーが低くてもタンパク質が多く、ダイエット食品に挙げられる。 ３オンス（約８５ｇ）の牡蠣は１２６Ｋｃａｌであるが、２２ｇのタンパク質を含有している。

 

5位 マス

高栄養低カロリーの代表的な食品であるマスはダイエットに優れた効果がある。ガレージクリーンな一級水で生息し、不飽和脂肪酸とタンパク質が多量に含まれている。マスはビタミンDを大量に含む数少ない食品の1つです。ビタミンDは私たちの体からカルシウムの吸収を促進して骨格の健康を維持するために不可欠な要素であり、体内の炎症を調節し、免疫の健康を助けるなど重要な役割を果たす。

煮たマス3オンス（約85g）を食べれば、1日必要量の81％にもなるが、ビタミンDを満たすことができる。ビタミンDのレベルを上げたい場合は、マスを頻繁に食べることをお勧めします。ビタミンDのほか、タンパク質、亜鉛、セレン、ビタミンB12が豊富で、全体的に健康に良い食品です。

 

4位 貝殻

ユリ貝には必須アミノ酸が豊富です。特に強壮、強精作用に優れたタウリン成分が特に多いことが知られている貝類だ。特有のコクがあり、消化吸収がよくなる栄養満点の食品だ。貝類の二日酔い解消効能は既によく知られているが、特に大和（ユリ）には二日酔い解消に優れた成分が多い。

ユリ貝は水銀含有量が低いが、いくつかの必須ビタミンやミネラルが豊富です。 3オンス（約85g）の煮た貝を食べると、1日の推奨摂取量のビタミンB12を3000％以上を満たすことができる。また貝は亜鉛やセレンのような免疫機能に必須のミネラルも豊富だ。

 

3位ニシン

良質のタンパク質と必須アミノ酸を鼓楼含有しているニシンは動脈硬化と心臓病に優れた効能がある。特に多くのメチオニンは肝臓の解毒剤として使用されています。ニシンにはイワシやサバのようにオメガ3脂肪酸が豊富である。オメガ3の他に、ビタミンE、ビタミンD、ビタミンB12だけでなく、セレン、ヨウ素、カルシウム、鉄などのミネラルも多量に含まれています。ニシンは鉛、カドミウム、水銀などの毒素含有量が低く、栄養価は高く安全なシーフードに挙げられる。しかし、ビリンネが強くて臭いに弱い人は食べにくいかもしれません。

 

2位サバ

「海の大麦」と呼ばれるほど一般的なサバは一般的ですが、世界中の人が認める健康食品の一つです。ビタミンB12やセレンなどの栄養素を提供します。ビタミンB12は赤血球産生、神経機能、代謝、DNA合成に不可欠であり、セレンは免疫機能と甲状腺機能において重要な役割を果たし、強力な抗酸化剤として働き、私たちの体に必要な栄養素です。

サバは栄養価も高いが、他の魚より毒性重金属である水銀を少なく蓄積するため、安全に食べるのにも良い食品に挙げられる。また、肉に多くの飽和脂肪酸が心配されるときもサバを選択すれば安心して食べることができる。

 

1位イワシ

イワシは小さなサイズに比べてタンパク質と脂肪が多く含まれています。古くから数多くの海洋生物の素晴らしい様式になってきた。イワシがプランクトンを食べて成長した後、サバや明太、かつお、サメなどの肉食性魚だけでなく、シールやクジラのような哺乳類やウミガメのような爬虫類の餌食になるのだ。海の食物連鎖で下位を占めているため、イワシは「海の牧草」、「海の米」と呼ばれる。

イワシはサーモンやマスよりも人気の少ない魚ですが、最も栄養価の高い魚介類の一つです。小柄に比べてタンパク質、鉄、ビタミンE、セレン、ビタミンB12、カルシウムなど最適な健康のために必要な栄養素でいっぱいです。

 

3.75オンス（約106g）程度の1缶のイワシには、1日必要なビタミンB12の343％、セレンの88％、カルシウムの27％、鉄の15％、ビタミンEの13％が含まれています。抗炎症オメガ3脂肪酸であるEPAとDHAの優れた供給源で、専門家たちはイワシをもっと摂取すればオメガ3サプリメントが必要ないと強調したりもした。

 

イワシには心臓の健康に重要なオメガ-3のほか、カルシウム、マグネシウム、カリウム、タウリンやアルギニンなどのアミノ酸など心臓を保護する栄養素も豊富です。もし心臓の健康が気になるなら、イワシを摂取するのが良い。先に言及した他のシーフードよりも価格も安く、気軽に楽しむのにも最適です。

 

===================

イワシはインターネットに行くとこんな感じです。

よく見えないようですが。

普通の青い魚のように、オメガ3は基本で、

健康にもいいですね～

 

タウリン、アルギニンこれは活力エネルギーだと思います。