Đặc biệt nếu bạn thiếu "thành phần cơ bản này"... liệu sức khỏe của bạn có suy sụp không?

Nếu nền móng yếu, nó sẽ sụp đổ như lâu đài cát. Điều tương tự cũng áp dụng cho sức khỏe. Nền tảng của sức khỏe bắt nguồn từ axit nucleic. Axit nucleic là chuỗi các nucleotide thiết yếu cho tất cả các sinh vật sống. Hai loại axit nucleic phổ biến nhất là axit deoxyribonucleic (DNA) và axit ribonucleic (RNA). Chúng đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp thông tin di truyền cho tất cả các tế bào. Theo trang tin về thực phẩm và dinh dưỡng của Mỹ 'EatingWell', có thể xác định được bảy loại thực phẩm giàu axit nucleic: thịt, cá, hải sản, đậu, đậu Hà Lan, đậu lăng và nấm.

Axit nucleic đóng góp như thế nào vào việc tăng cường sức khỏe? Nghiên cứu trước đây chỉ ra rằng thực phẩm giàu axit nucleic mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm tăng cường miễn dịch, cải thiện tiêu hóa, đẩy nhanh quá trình phục hồi cơ bắp, giảm stress oxy hóa và kích hoạt quá trình trao đổi chất. Axit nucleic có thể được cung cấp qua chế độ ăn uống hoặc được cơ thể tự sản sinh. Thông thường, cơ thể tự sản sinh đủ lượng axit nucleic cần thiết. Tuy nhiên, khi sức khỏe yếu, bị thương hoặc trong giai đoạn phát triển, cơ thể có thể cần nhiều axit nucleic hơn lượng sản sinh ra. Trong những trường hợp như vậy, việc tiêu thụ thực phẩm giàu axit nucleic rất hữu ích trong việc bổ sung sự thiếu hụt. Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là hàm lượng axit nucleic có thể thay đổi đáng kể tùy thuộc vào loại thực phẩm.

Các axit nucleic tiêu biểu là axit deoxyribonucleic (DNA) và axit ribonucleic (RNA)... những thành phần cơ bản thiết yếu cho các sinh vật sống.

 

 

Thịt chứa từ 1,5 đến 8 gam axit nucleic trên 100 gam. Nó được xếp vào loại thực phẩm rất giàu axit nucleic. Thịt cũng là nguồn cung cấp protein, sắt, kẽm và vitamin B12 dồi dào. Tuy nhiên, chế độ ăn nhiều thịt đỏ hoặc thịt chế biến sẵn có liên quan chặt chẽ đến hội chứng chuyển hóa, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đột quỵ và tiểu đường. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) khuyến cáo nên tiêu thụ đủ lượng thịt nạc, cá tươi chưa qua chế biến và các nguồn protein thực vật thay vì thịt đỏ và thịt chế biến sẵn.

 

Cá là một nguồn cung cấp axit nucleic khác. Giống như thịt, cá cung cấp từ 1,5 đến 8 gam axit nucleic trên 100 gam. Cá là nguồn cung cấp protein, axit béo omega-3 chuỗi dài, vitamin D, selen và iốt dồi dào. Loại cá ảnh hưởng đến loại và lượng chất dinh dưỡng được tiêu thụ. Cá béo thường chứa nhiều omega-3 và vitamin D hơn, trong khi cá nạc thường chứa nhiều iốt hơn. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo nên ăn cá béo chứa omega-3 ít nhất hai lần một tuần. Tuy nhiên, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) cho biết trẻ em, phụ nữ mang thai, những người đang cố gắng thụ thai hoặc bà mẹ đang cho con bú nên tránh các loài cá có hàm lượng thủy ngân cao, chẳng hạn như cá thu, cá kiếm, cá mập, cá mập lưỡi kiếm và cá ngừ mắt to. FDA xác định cá hồi, cá mòi và cá hồi hồ là những loài cá có hàm lượng thủy ngân thấp.

 

 

Hầu hết các loại rau củ hầu như không chứa axit nucleic… nhưng nấm là một trường hợp ngoại lệ và rất giàu axit nucleic.

 

Hải sản cũng tương đối giàu axit nucleic. Các loài giáp xác (tôm, tôm hùm, cua, tôm sú, v.v.) và động vật thân mềm (hàu, nghêu, trai, sò điệp, v.v.) chứa lượng axit nucleic tương đối cao. Chúng cung cấp từ 0,5 đến 1,5g axit nucleic trên 100g. Hải sản cũng là nguồn cung cấp protein nạc, axit béo omega-3, sắt, kẽm và vitamin B12. Tuy nhiên, cần thận trọng vì hải sản có thể bị nhiễm kim loại nặng như cadmium và thủy ngân. FDA khuyến cáo trẻ em và phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú nên chọn hải sản có hàm lượng thủy ngân thấp, chẳng hạn như tôm, nghêu, hàu, cua, mực và tôm hùm.

Đậu, đậu Hà Lan và đậu lăng, có thể được xếp chung vào nhóm các loại đậu, đều là những nguồn cung cấp axit nucleic quan trọng. Người ăn chay cũng có thể tận hưởng những lợi ích của axit nucleic thông qua các loại đậu. Các loại đậu cung cấp từ 0,5 đến 1,5 gam axit nucleic trên 100 gam. Chúng cũng cung cấp protein, chất xơ, sắt, axit folic và magiê. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng tiêu thụ đủ các loại đậu góp phần vào tuổi thọ khỏe mạnh. Các hợp chất thực vật có lợi được tìm thấy trong các loại đậu có thể giúp giảm nguy cơ viêm nhiễm, béo phì, tiểu đường loại 2, bệnh tim và một số loại ung thư. Chất xơ trong các loại đậu tạo cảm giác no lâu hơn, hỗ trợ giảm cân và duy trì cân nặng.

 

Nấm cũng chứa axit nucleic. Trong khi hầu hết các loại rau chứa rất ít axit nucleic, nấm là một ngoại lệ. 100g nấm cung cấp từ 0,5 đến 1,5g axit nucleic, một lượng tương tự như có trong hải sản và các loại đậu. Nấm là nguồn cung cấp tốt vitamin B, chất xơ, đồng và chất chống oxy hóa. Chúng đóng vai trò trong việc tăng cường sức khỏe và bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật. Bổ sung nấm vào chế độ ăn uống có lợi cho việc cải thiện tiêu hóa, giảm mức cholesterol và tăng cường sức khỏe đường ruột. Cần có thêm nghiên cứu về axit nucleic trong thực phẩm.

 

==============

Hầu hết các loại rau chứa rất ít axit nucleic.

Tuy nhiên, ngoại lệ là nấm rất giàu axit nucleic.

Nó chứa axit nucleic với hàm lượng tương tự như trong hải sản và các loại đậu.

 

Cải thiện tiêu hóa và giảm mức cholesterol.

Có rất nhiều loại nấm, vì vậy thật tuyệt khi có thể tự do lựa chọn.