Cách thưởng thức quả sung, một báu vật được lưu truyền qua 6.000 năm

 

Sự chú ý đang tập trung vào cách ăn quả sung sao cho ngon miệng.

Gần đây, sự quan tâm đến quả sung đang ngày càng tăng. Theo Naver Data Lab, số lượt tìm kiếm từ khóa "sung" bắt đầu tăng vào cuối tháng trước, đạt 100 lượt (số lượt tìm kiếm cao nhất) vào ngày 19. Tính đến ngày 21, khi việc thu thập dữ liệu hoàn tất, số lượt tìm kiếm từ khóa "sung" đã đạt 86 lượt, cho thấy sự quan tâm vẫn tiếp tục.

Quả sung là một trong những loại trái cây được yêu thích bởi vị ngọt dịu nhẹ và kết cấu mềm mại.

 

Ở Ai Cập cổ đại, quả sung là một nguồn thực phẩm thiết yếu. Vào thời đó, sung chủ yếu được giới quý tộc và hoàng gia tiêu thụ, và chúng cũng được coi là một loại trái cây thiêng liêng trong các nghi lễ tôn giáo.

 

Ngoài việc là một loại thực phẩm thiết yếu, quả sung còn được sử dụng làm thuốc. Người Ai Cập cổ đại đã sử dụng quả sung như một phương thuốc chữa chứng khó tiêu và giúp làm lành vết thương. Các bức tranh tường trong kim tự tháp và các văn bản cổ thường xuyên mô tả việc trồng trọt và tiêu thụ quả sung, chứng tỏ tầm quan trọng của chúng như một yếu tố ẩm thực thời bấy giờ. Vậy làm thế nào để ăn quả sung sao cho tối đa hóa hương vị và giá trị dinh dưỡng của chúng?

Đầu tiên, cách đơn giản nhất để thưởng thức hương vị tự nhiên là ăn sống.

 

Quả sung ăn được cả vỏ. Lớp vỏ mỏng và phần thịt mềm kết hợp tạo nên hương vị độc đáo. Điều quan trọng là phải chọn những quả sung không quá cứng cũng không quá mềm. Sung tươi có vỏ mịn và mềm khi ấn nhẹ. Khi rửa, tốt nhất nên rửa nhẹ nhàng với nước để tránh làm hỏng phần thịt.

 

Thứ hai, quả sung là một loại trái cây đa năng có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau.

 

Thêm quả sung vào salad tạo nên sự kết hợp độc đáo giữa vị tươi mát và vị ngọt. Kết hợp với phô mai ricotta hoặc phô mai xanh càng làm tăng thêm vị ngọt của quả sung. Bạn cũng có thể thái mỏng quả sung và ăn kèm với bánh mì, hoặc ăn kèm với sữa chua để làm món tráng miệng.

Thứ ba, quả sung cũng có thể được dùng làm nước ướp thịt. 

 

Vị ngọt của quả sung làm dịu vị thịt và tạo thêm hương vị thơm ngon tự nhiên. Nước sốt ướp làm từ sung băm nhỏ, giấm balsamic và dầu ô liu đặc biệt hợp với thịt lợn. Sung cũng có thể được luộc và làm mứt, sau đó dùng kèm với bánh mì nướng.

 

Thứ tư, quả sung có thể được sấy khô và ăn được.

 

Quả sung khô ngọt hơn và đậm vị hơn sung tươi, hương vị béo ngậy đặc trưng tạo nên nét riêng biệt. Sung khô cũng giàu chất xơ và vitamin, là món ăn nhẹ bổ dưỡng lý tưởng.

 

Cuối cùng, quả sung không có thời hạn sử dụng lâu, vì vậy việc giữ gìn độ tươi ngon của chúng rất quan trọng.

 

Nếu có thể, tốt nhất nên dùng ngay sau khi mua. Khi bảo quản trong tủ lạnh, hãy bọc bằng khăn giấy để hút ẩm và giữ cho thực phẩm tươi lâu hơn.