Tại sao lại phải cắt rễ hành tây sau khi đã sơ chế?

Hãy cắt rễ hành tây sau này

Hành tây

Hành tây được biết đến là một nguyên liệu tốt cho cơ thể chúng ta, vì vậy tôi đang cố gắng ăn nhiều hơn. Trước khi ăn, bạn phải bỏ vỏ hành tây. Như bạn đã biết, hành tây là loại nguyên liệu chứa nhiều thành phần cay, nên nếu bạn biết một số mẹo đơn giản khi xử lý, sẽ rất hữu ích!

Thông thường khi sơ chế hành tây, bạn cắt bỏ phần rễ và bóc vỏ phải không? Nhưng theo kiến thức, tốt hơn là nên cắt rễ hành tây sau cùng.

Lý do là gì?

Người ta nói rằng phần gốc hành tây chứa nhiều thành phần cay kích thích tuyến lệ nhất. Vì vậy, bạn nên cắt phần gốc có nhiều vị cay sau cùng để khi sơ chế, hành sẽ không cay quá nhiều.

Bóc vỏ trong nước

Trong trường hợp này, bạn cần bóc vỏ khi đã có rễ. Nếu muốn bóc vỏ mà không bị cay, hãy thử bóc trong nước.

Cách bóc vỏ hành tây không cay

Nếu bóc vỏ trong nước như thế này, các thành phần cay của hành như chất dễ bay hơi gây kích thích tên là arylpropion sẽ được hấp thụ vào nước, do đó có thể bóc vỏ mà không quá cay.

Rễ hành tây đã cắt sau này

Sau khi bóc vỏ hành tây không cay, bạn chỉ cần cắt bỏ phần gốc hành.

Khi cắt hành

Thêm mẹo hay

Thêm một mẹo nữa là khi thái hành tây cũng rất cay đúng không?

Nhúng dao vào dầu ăn

Trong trường hợp này, hãy thoa một chút dầu ăn vào trước và sau dao.

Cắt hành tây không cay

Khi cắt hành tây, dầu ăn trơn trượt giúp giảm bớt cảm giác cay nồng khi bị bắn ra, làm cho hành bớt cay hơn. Mặc dù không hoàn toàn không còn cay, nhưng rõ ràng cảm giác cay khi cắt hành sẽ ít hơn nhiều so với trước đây. Từ nay trở đi, khi chuẩn bị hành tây, hãy tham khảo nội dung hôm nay để thực hiện tốt hơn.

.......

Mỗi ngày chúng tôi nấu ăn, thường sử dụng nhiều hành, nhưng mỗi lần thái hành mắt đều cay xè khiến chúng tôi gặp khó khăn.

Chắc hẳn bạn có kinh nghiệm rồi đúng không?

Tôi cũng đã đeo kính bảo hộ và thử cách này là tốt nhất.

Tôi nghĩ nó tốt.