Mẹo nhỏ: Khoai sọ

Chú tôi, người đã chịu đựng bệnh tiểu đường trong thời gian dài, luôn uống nước ép khoai sọ đều đặn.

Cắt mỏng khoai lang sừng bò, phơi khô rồi rang tại lò xay, sau đó đun nước từ đó để uống.

Khoai lang có khả năng kiểm soát đường huyết vượt trội, giúp ích cho bệnh nhân tiểu đường.

Vì vậy, nó được gọi là insulin tự nhiên.

Trong họ cây khoai mỡ có chứa thành phần chất xơ hòa tan gọi là inulin, thành phần này là carbohydrate nhưng không tiêu hóa được trong cơ thể, giúp làm chậm hấp thu glucose. Vì vậy, nó giúp kiểm soát sự tăng đường huyết sau bữa ăn và còn có tác dụng cải thiện mức cholesterol trong máu.

Nó được cho là giúp cải thiện sức khỏe đường ruột bằng cách thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong ruột và ức chế sự phát triển của vi khuẩn có hại.