(お得な情報) 私たちの家の健康的な梅エキス!!

梅のエキス

 

 

私たち家族の常備健康食品!! 梅エキス!!

毎年6月頃に農薬を使っていない梅を収穫します。新鮮な梅でなければ、新鮮な梅の製品を購入することもあります。

• 良い梅：傷や虫食いのない、硬くて色鮮やかな新鮮な梅
• 手入れ方法：重曹や酢を溶かした水に何度も浸して不純物を取り除き、乾かします。
• 梅の液体作り：ガラス瓶は事前に消毒して乾かしてください。梅と蜂蜜または砂糖を1:1の比率で混ぜておいてください（蓋は外してください。苦味が出ることがあります）。梅を作ってから約3ヶ月後に食べる人は、梅を取り除くか梅の種を取り除いてください。梅の種にはアミグダリンという毒性があります。私は梅の種を取り除かずに1年以上熟成させてから食べます。1年以上経つとアミグダリンの毒性はすべて分解されます。そして、さらに熟成させるとより深く濃厚な味になります^^

 

梅シロップの効能

 

 

 

6月に梅シロップの収穫をしている様子です。このようにしっかりとした傷のない美しい梅で..梅シロップ

毎年、梅エキス、梅酒、梅の漬物も作ります。

夏にはさわやかな飲み物、冬には温かい梅ジュース、梅の漬物としておかずに。特に肉と一緒に食べるとシャキシャキとした酸味のある食感が肉との相性抜群です。

主婦は梅エキスを料理にたくさん使います。青梗菜のサラダ、ビビン麺、タコの和え物、どの料理も旨味と爽やかさが際立っています。私たち家族はご飯の後のデザートとしてよく食べますし、消化があまり良くないときやたくさん食べた日には、焼酎グラスにいっぱいの梅エキスを入れて一気に飲み、消化剤のようにします。梅の効能の中でも消化促進能力は有名ですよね。だからでしょうか、肉をたくさん食べてご飯も本当にしっかりとたくさん食べる私たち家族は、体調を崩したり腹痛になったことはないようです。

果物や野菜などを発酵させると、ビタミン、ミネラル、有機酸、プレバイオティクスなど、私たちの体の新陳代謝を円滑に助ける良い成分が豊富になるそうです。

すべておいしくて体に良い梅エキスを作って、家族の健康を守りましょう^^