トマトスープを健康的に食べましょう

トマトは体に良いことは知っているけれど、生で食べるには少し重いと感じることもあります。だから、トマトを使った料理としてよく楽しむのがトマトスープです。玉ねぎとニンニク、そしてトマトをオリーブオイルで炒めてスープにすると、深い味わいのトマトスープができあがります。

妻と玉ねぎを細かく刻んでオリーブオイルで炒める。

ここにトマトの皮をむいて、角切りにして炒める。

トマトが水っぽくなるまで炒めたら、水を加えて煮ます。このとき、ローリエの葉を入れ、チキンスープを加えます。

一息ついたらミキサーに入れて攪拌してください

もう少ししっかりと煮込んだ後、塩と胡椒で味付けし、器に盛る。チーズを振りかける。