Frittella di patate dolci e verdure

Metti in una grande ciotola le patate dolci lessate, il cavolo, le carote e i peperoncini verdi, e impasta.

Dopo aver formato una forma rotonda, coprilo con una sottile pellicola di farina per friggere, poi immergilo nell'uovo e friggi fino a renderlo spesso e croccante.

Si abbina bene con la salsa al limone.