Ăn thịt lợn luộc cuộn với lá tía tô và sashimi cá... có thay đổi gì trong cơ thể không?

Lá tía tô có mùi hương và vị đặc trưng, cùng với các chất dinh dưỡng, nên được sử dụng cả trong ẩm thực và y học.

Có rất nhiều thành phần có lợi cho sức khỏe đến mức được gọi là "thuốc trên bàn ăn".

 

Lá tía tô giúp bổ sung những điểm yếu của thịt lợn hoặc cá sống, tạo ra sự kết hợp tốt trong món ăn. Những tác dụng gì có thể có?

 

Lá tía tô = lá tía tô tươi... Giảm cảm giác béo của thịt, mùi tanh của cá hồi, bổ sung dinh dưỡng

 

Lá tía tô theo nghĩa từ điển bao gồm cả lá tía tô đất và lá tía tô thật, nhưng phần lớn lá tía tô được bày bán trên thị trường là lá tía tô đất.

 

Chứa nhiều vitamin và có các thành phần mùi như aldehyde perilla, limonene, ketone perilla giúp làm dịu mùi hôi của thịt lợn và mùi tanh của sashimi cá.

 

Các chất dinh dưỡng thực vật như vitamin A và C, tyrosine, lysine, axit linolenic có thể bổ sung những điểm yếu về dinh dưỡng của thịt lợn và sashimi cá.

 

 

Sau khi kiểm tra lượng protein... giống như ức gà. Thơm ngon.

 

Theo bảng thành phần thực phẩm tiêu chuẩn quốc gia, trong 100g thịt lợn (thịt nạc) chứa 19,45g protein.

 

Trong đó còn chứa 8984mg các axit amin thiết yếu, là thành phần protein cần thiết phải ăn qua thực phẩm.

 

Chữ tượng trưng cho "cao protein" là ức gà, chứa 22,97g protein. Khi nướng thịt, có thể sinh ra các chất như benzo[a]pyrene, được Tổ chức Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (IARC) xếp vào nhóm 1 các chất gây ung thư.

 

Để phòng ngừa ung thư đại tràng và bảo vệ sức khỏe, tốt hơn là nên luộc thịt lợn trước khi ăn.

 

Giảm triglyceride – cholesterol… Ngăn ngừa viêm nhiễm, rối loạn lipid máu – góp phần điều chỉnh

 

Lá tía tô giúp giảm triglyceride trung tính và cholesterol do tiêu thụ thịt lợn trong cơ thể.

 

Chất hoạt động sinh lý thực vật và axit béo không no đóng vai trò như vậy.

 

Có tác dụng giảm cholesterol xấu (LDL), góp phần phòng ngừa và kiểm soát bệnh mỡ máu cao, xơ vữa động mạch, ngăn ngừa các bệnh về mạch máu.

 

Cũng có tác dụng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư đại tràng và ung thư máu.

 

Góp phần phòng ngừa viêm và dị ứng, được sử dụng trong kem dưỡng da, xà phòng, thuốc và các sản phẩm khác.

 

Chứa nhiều khoáng chất như canxi, sắt, magie, photpho và vitamin.

 

 

Lại tranh cãi về thịt ba chỉ nướng bằng vỉ sắt... "Hãy luộc như trước đây để ăn"

 

Có nhiều tranh cãi về việc thịt ba chỉ có nhiều mỡ. Việc nướng để ăn cũng là một vấn đề.

 

Thịt chân sau của heo có lượng protein nhiều gấp 1,5 lần so với thịt ba chỉ, nhưng lượng calo lại ít hơn khoảng 1/3.

 

Thịt lợn chứa nhiều vitamin B1 giúp giảm mệt mỏi, hỗ trợ quá trình chuyển hóa carbohydrate và hoạt động của hệ thần kinh.

 

Vitamin B1 trong thịt lợn có nhiều nhất ở phần thăn, sau đó là phần đùi sau, rồi đến phần đùi trước.

 

30 năm trước, chủ yếu ăn thịt lợn luộc thì ung thư đại tràng ít hơn. Hiện nay, nó đứng thứ 1 hoặc 2 trong các loại ung thư. Ăn thịt đã luộc chín thì tốt cho sức khỏe.