"Segera keluarkan dari kulkas"... Penyimpanan di lemari es malah menjadi 'makanan beracun' 4

 

Kulkas adalah salah satu penemuan yang mengubah kehidupan manusia, tetapi beberapa makanan justru akan kehilangan nutrisi atau bahkan menjadi beracun jika disimpan di dalamnya. Kita sering memasukkan makanan ke dalam kulkas tanpa banyak berpikir untuk menjaga kesegarannya, tetapi mari kita pelajari makanan apa saja yang justru menjadi beracun jika disimpan secara dingin.

4 Makanan yang Tidak Boleh Disimpan di Kulkas

🥔감자는

Menyimpan pada suhu rendah akan mengubah pati menjadi gula, sehingga mengubah rasa dan tekstur

Dapat menjadi terlalu keras atau lembek.

Potongan kentang yang disimpan di lemari es memiliki kemungkinan lebih tinggi untuk menghasilkan zat berbahaya yang disebut akrilamida saat digoreng atau dipanggang.

Acrylamide adalah zat yang mempengaruhi sistem saraf dan dapat menyebabkan gejala seperti sakit kepala, pusing, dan mual, serta berisiko menyebabkan kanker jika dikonsumsi secara berlebihan.

ㆍ감자는 섭씨 10~15도의 서늘하고 어두운 곳에서 보관하는 것이 가장 좋다. 

ㆍKetika terpapar cahaya, permukaan akan berubah menjadi hijau dan zat beracun yang disebut solanin akan terbentuk, sehingga penting untuk membungkusnya dengan koran atau menghalangi cahaya.

 

🍅토마토는 

Penyimpanan dalam kondisi dingin dan pendinginan dapat mengurangi kandungan likopen dan vitamin C yang merupakan antioksidan.

Suhu rendah di lemari es melemahkan dinding sel tomat sehingga dagingnya menjadi lembek dan lembek.

Ini juga mempengaruhi rasa dan tekstur, mengganggu pembentukan rasa manis, dan membuat rasa khas tomat hilang.

Tomat paling cocok disimpan pada suhu ruangan sekitar 15~18℃.

Tomat yang matang dengan baik dapat disimpan di lemari es dalam waktu singkat untuk mencegah pembusukan.

Saat disimpan di lemari es, simpan di bagian paling panas di lemari sayur dan berhati-hatilah agar tidak langsung bersentuhan dengan dingin.

 

🥑아보카도는 

Selama proses pematangan, gas etilen dilepaskan, dan gas ini menginduksi kematangan berlebih pada sayuran dan buah-buahan lainnya.

Akibatnya, buah-buahan yang disimpan bersama dapat cepat membusuk atau rusak.

Jika menyimpan alpukat di dalam lemari es, tekstur alpukat menjadi keras dan rasa serta aromanya juga menurun.

Kemungkinan kandungan beta-karoten, vitamin C, dan vitamin E, yang merupakan nutrisi utama dari alpukat dan membantu menjaga penglihatan serta memperkuat sistem kekebalan tubuh, akan berkurang.

Avocado yang belum matang sebaiknya disimpan di suhu ruangan agar matang sempurna.

Avokado yang benar-benar matang dapat disimpan dalam lemari es untuk waktu singkat guna mencegah pembusukan.

 

🧅양파는 

Jika disimpan di dalam lemari es, kulitnya akan menjadi lembap dan kemungkinan besar akan berjamur.

Jika jamur atau bakteri yang terbentuk pada bawang bombay dikonsumsi secara tidak sengaja, dapat menyebabkan kerusakan hati atau penyakit seperti kanker.

Bawang merah sebaiknya disimpan di lingkungan yang kering dan memiliki ventilasi yang baik.

Masukkan ke dalam jaring atau kantong kertas yang bernapas dengan baik agar sirkulasi udara lancar, atau simpan di tempat gelap setelah dimasukkan ke dalam kantong kertas yang memiliki daya tembus uap.

Jika sisa bawang bombay setelah dipotong menjadi dua bagian, sebaiknya simpan dalam wadah kedap udara dan simpan di dalam lemari es.

 

Sumber: PICK DAILY

 

Kulkas sangat penting untuk menyimpan makanan agar tetap segar, tetapi tidak semua makanan cocok disimpan di dalamnya. Namun, dengan menaruhnya di laci sayuran atau menggunakan wadah kedap udara, penyimpanan tetap memungkinkan.

Sebaiknya membeli sebanyak yang bisa dimakan.