"Retíralo inmediatamente del refrigerador"... Cuatro alimentos que, almacenados en frío, en realidad se vuelven 'venenos'

 

El refrigerador es uno de los inventos que cambiaron la vida de la humanidad, pero algunos alimentos, en lugar de beneficiarse, pierden nutrientes o incluso se vuelven tóxicos al ser almacenados en él. Aunque generalmente colocamos los alimentos en el refrigerador sin pensarlo mucho para conservar su frescura, descubramos cuáles son los alimentos que en realidad se vuelven tóxicos cuando se almacenan en frío.

4 alimentos que no deben almacenarse en el refrigerador

🥔감자는

Almacenarlo a temperaturas bajas convierte el almidón en azúcar, alterando el sabor y la textura.

Puede volverse excesivamente duro o viscosa.

Las papas almacenadas en refrigeración tienen una mayor probabilidad de generar compuestos nocivos, como la acrilamida, que se forma cuando se fríen o se hornean las papas.

El acrilamida es un componente que afecta el sistema nervioso y puede causar síntomas como dolor de cabeza, mareo y vómitos, además de que un consumo excesivo puede aumentar el riesgo de cáncer.

Es mejor almacenar las papas en un lugar fresco y oscuro con una temperatura entre 10 y 15 grados Celsius.

Cuando se expone a la luz, la superficie se vuelve de color verde y se produce una sustancia tóxica llamada solanina, por lo que es importante envolverlo con papel periódico o bloquear la luz.

 

El tomate 

El almacenamiento en frío o refrigeración reduce el contenido de licopeno y vitamina C, que son antioxidantes.

Las bajas temperaturas en el refrigerador debilitan las paredes celulares de los tomates, haciendo que la pulpa se ablande y se vuelva viscosa.

También afecta el sabor y la textura, además de interferir en la formación de dulzura y hacer que se pierda el sabor característico del tomate.

Los tomates se deben almacenar mejor a temperatura ambiente de aproximadamente 15 a 18℃.

Los tomates bien maduros se pueden almacenar en el refrigerador por un corto período para prevenir la descomposición.

Almacenarlo en la sección de verduras con la temperatura más alta cuando se conserve en refrigeración, y tener cuidado de que no esté en contacto directo con el frío.

 

El aguacate

Durante el proceso de maduración, libera gas de etileno, y este gas induce la sobremaduración de otras verduras y frutas.

Por ello, las frutas almacenadas juntas pueden deteriorarse o echarse a perder más rápidamente.

Si se guarda el aguacate en el refrigerador, la textura del aguacate se vuelve dura y también disminuyen su sabor y aroma.

Es posible que disminuya el contenido de betacaroteno, vitamina C y vitamina E, que son los principales nutrientes del aguacate y ayudan a mantener la vista y fortalecer el sistema inmunológico.

Es mejor guardar los aguacates poco maduros a temperatura ambiente para que maduren completamente.

Los aguacates completamente maduros se pueden almacenar en el refrigerador por un corto período para prevenir su deterioro.

 

🧅양파는 

Si se guarda en refrigeración, la cáscara se humedecerá y aumentará la probabilidad de que aparezca moho.

Si se ingieren incorrectamente moho o bacterias que se han formado en la cebolla, puede causar daños en el hígado o enfermedades como el cáncer.

Es recomendable almacenar la cebolla en un ambiente seco y bien ventilado.

Se puede colocar en una malla para facilitar la ventilación o guardarla en una bolsa de papel transpirable en un lugar oscuro.

Es recomendable cortar la cebolla por la mitad, guardar la cantidad restante en un recipiente hermético y almacenarla en el refrigerador.

 

Fuente: PICK DAILY

 

El refrigerador es esencial para mantener los alimentos frescos, pero no todos los alimentos son adecuados para su almacenamiento en frío. Sin embargo, aún es posible guardarlos en el cajón de verduras o utilizando recipientes herméticos.

Es mejor comprar solo lo que se va a comer.