"请立即从冰箱取出"……冷藏反而成为“有毒食品”的4个例子

 

冰箱是改变人类生活的发明之一，但有些食物放在冰箱里反而会破坏营养或产生毒性。为了保持食品的新鲜度，我们常常随意放入冰箱，但实际上，有些食品冷藏反而会变得有害，让我们一起来了解哪些食品在冷藏后会变成毒药。

💥不能冷藏保存的食品4种💥

土豆

在低温储存时，淀粉会转变为糖，从而改变味道和质地

可能变得过于坚硬或粘稠。

冷藏的土豆在炸或烤时，产生有害物质——丙烯酰胺的可能性会增加。

丙烯酰胺是一种影响神经系统的成分，可能引起头痛、头晕、呕吐等症状，过量摄入还可能增加癌症的风险。

土豆最好存放在摄氏10到15度的阴凉黑暗的地方。

暴露在光线下时，表面会变成绿色，并产生一种名为龙葵素的有毒成分，因此用报纸包裹或阻挡光线非常重要。

 

番茄是 

冷藏和冷藏保存会导致抗氧化剂番茄红素和维生素C的含量减少

冰箱的低温会削弱番茄的细胞壁，使果肉变得软烂、糊状。

它不仅影响味道和口感，还妨碍甜味的形成，导致失去番茄特有的风味。

番茄最适合在15~18℃左右的室温下保存。

成熟的番茄可以短时间冷藏以防腐烂。

在冷藏时，应存放在温度最高的蔬菜室，并注意不要直接接触冷气。

 

牛油果

在成熟过程中释放乙烯气体，这种气体会促使其他蔬菜和水果过熟。

因此，存放在一起的水果可能会更快变质或腐烂。

如果将牛油果放在冰箱里保存，牛油果的口感会变硬，味道和香气也会下降。

鳄梨的主要营养成分，包括有助于维持视力和增强免疫系统的β-胡萝卜素、维生素C和维生素E的含量可能会减少。

未成熟的牛油果最好在室温下保存，让其完全成熟。

完全成熟的牛油果可以在冰箱中短时间保存，以防腐败。

 

洋葱

如果冷藏保存，果皮会变得潮湿，发霉的可能性也会增加。

如果误食洋葱上的霉菌或细菌，可能会引起肝脏损伤或癌症等疾病。

洋葱最好存放在干燥且通风良好的环境中。

将其放入网状袋中以促进通风，或放入透气性良好的纸袋中，存放在阴暗的地方即可。

如果是切成两半剩下的洋葱，最好放入密封容器中冷藏保存。

 

来源：PICK DAILY

 

冰箱对于保持食物新鲜是必不可少的，但并不是所有食物都适合冷藏。不过，将它们放在蔬菜室或使用密封容器仍然可以保存。

尽量购买自己能吃得完的量会比较好。