"Retirez-le immédiatement du réfrigérateur"... Le stockage au réfrigérateur peut en fait devenir des 'aliments toxiques' 4

 

Le réfrigérateur est l'une des inventions qui ont changé la vie de l'humanité, mais certains aliments, lorsqu'ils sont placés dans un réfrigérateur, voient leurs nutriments détruits ou deviennent toxiques. Nous avons tendance à mettre des aliments dans le réfrigérateur sans beaucoup réfléchir pour préserver leur fraîcheur, mais découvrons plutôt quels aliments deviennent toxiques lorsqu'ils sont conservés au froid.

4 aliments à ne pas conserver au réfrigérateur

🥔감자는

Lorsqu'il est stocké à basse température, l'amidon se transforme en sucre, ce qui modifie le goût et la texture.

Il peut devenir excessivement dur ou visqueux.

Les pommes de terre conservées au réfrigérateur ont une probabilité accrue de produire une substance nocive appelée acrylamide, qui se forme lors de la friture ou de la cuisson au four des pommes de terre.

L'acrylamide est un composant qui affecte le système nerveux, pouvant provoquer des symptômes tels que maux de tête, vertiges et vomissements, et un excès de consommation peut augmenter le risque de cancer.

Il est préférable de conserver les pommes de terre dans un endroit frais et sombre, à une température de 10 à 15 degrés Celsius.

Lorsque exposée à la lumière, la surface devient verte et une substance toxique appelée solanine est produite, il est donc important de l'envelopper dans du papier journal ou de bloquer la lumière.

 

🍅토마토는 

Le stockage à froid ou en réfrigération réduit la teneur en lycopène, un antioxydant, et en vitamine C.

La faible température du réfrigérateur affaiblit la paroi cellulaire des tomates, ce qui rend la chair molle et pâteuse.

Cela influence également le goût et la texture, en empêchant la formation de douceur et en faisant perdre la saveur unique de la tomate.

Il est préférable de conserver les tomates à température ambiante d'environ 15 à 18°C.

Les tomates bien mûres peuvent être conservées au réfrigérateur pendant une courte période pour éviter la pourriture.

Lorsqu'il est conservé au réfrigérateur, il doit être placé dans la partie la plus chaude du bac à légumes, en veillant à ne pas entrer en contact direct avec le froid.

 

🥑아보카도는 

Lors du processus de maturation, il libère du gaz éthylène, qui induit une surmaturation d'autres légumes et fruits.

Cela peut entraîner la détérioration ou la pourriture rapide des fruits stockés ensemble.

Si vous conservez un avocat au réfrigérateur, sa texture devient dure et son goût ainsi que son arôme en pâtissent.

Il est possible que la teneur en bêta-carotène, vitamine C et vitamine E, qui sont des nutriments clés de l'avocat et contribuent au maintien de la vision et au renforcement du système immunitaire, diminue.

Il est préférable de conserver les avocats peu mûrs à température ambiante pour qu'ils mûrissent complètement.

Les avocats complètement mûrs peuvent être conservés au réfrigérateur pendant une courte période pour éviter la pourriture.

 

🧅양파는 

Si vous le conservez au réfrigérateur, la peau deviendra humide et il y a un risque accru de moisissure.

Une ingestion incorrecte de moisissures ou de bactéries présentes sur l'oignon peut entraîner des lésions hépatiques ou des maladies telles que le cancer.

Il est préférable de conserver les oignons dans un environnement sec et bien ventilé.

Il faut le mettre dans un filet pour assurer une bonne ventilation ou le placer dans un sac en papier perméable à la transpiration et le conserver dans un endroit sombre.

Il est préférable de couper l'oignon en deux, puis de le placer dans un récipient hermétique et de le conserver au réfrigérateur.

 

Source : PICK DAILY

 

Le réfrigérateur est essentiel pour conserver les aliments frais, mais tous les aliments ne conviennent pas à la conservation au réfrigérateur. Cependant, il est possible de les conserver en les plaçant dans le bac à légumes ou en utilisant des contenants hermétiques.

Il vaut mieux acheter la quantité que l'on peut manger.