Les bienfaits des graines de chia : baisse de la glycémie et perte de poids

Les graines de chia sont de petites graines de couleur brune, noire ou blanche extraites de plantes de la famille de la menthe. Riches en divers nutriments, elles sont très appréciées comme aliment santé, et récemment, dans la revue scientifique internationale « Frontiers in Plant Science », elles ont été désignées comme un super-aliment capable de résoudre les problèmes de changement climatique et de pénurie alimentaire. Découvrez les avantages nutritionnels des graines de chia.

Deux cuillères à soupe de graines de chia (28 g) contiennent ▲11 g de fibres ▲4 g de protéines ▲5 g d'acides gras oméga-3. Elles sont également riches en calcium, magnésium et manganèse, ce qui améliore la fonction osseuse, musculaire et la santé cardiaque. De plus, elles contiennent de nombreux composés antioxydants tels que l'acide chlorogénique, l'acide caféique et la quercétine, qui ont pour fonction de prévenir le vieillissement et de protéger les cellules normales contre les radicaux libres.

Santé digestive=

Les graines de chia, riches en fibres, améliorent la santé digestive en prévenant la constipation et en favorisant un transit intestinal régulier. Les fibres solubles des graines de chia jouent un rôle de prébiotiques, servant de nourriture aux probiotiques, ce qui aide à la croissance des bactéries bénéfiques dans l'intestin.

Perte de poids=

Les graines de chia procurent une sensation de satiété durable, ce qui aide à réduire la consommation calorique globale et à gérer le poids. De plus, les graines de chia ont la propriété d'absorber les liquides, ce qui provoque leur expansion dans l'estomac et procure une sensation de satiété même en petites quantités.

Amélioration de la glycémie

Les fibres contenues dans les graines de chia ralentissent l'absorption du glucose dans le sang, ce qui aide à gérer la glycémie. En fait, une étude publiée dans la revue scientifique internationale « DiabetesCare », éditée par l'American Diabetes Association, a montré que les graines de chia réduisent le risque de développer le diabète.

Les graines de chia sont idéales pour être ajoutées en garniture à une variété d'aliments tels que les salades, les smoothies et les yaourts. En ajoutant trois cuillères à soupe de graines de chia, vous pouvez enrichir la saveur de vos plats sans en modifier le goût, tout en augmentant leur valeur nutritionnelle. En saupoudrant une cuillère à soupe de graines de chia sur du pain complet garni d'avocat ou d'œufs, vous ajoutez une saveur de noisette et un apport nutritionnel supplémentaire. Cependant, il est conseillé d'augmenter progressivement la quantité de graines de chia consommée. En effet, comme elles sont riches en fibres, une consommation excessive en une seule fois peut provoquer des ballonnements ou des gaz. Il est préférable de commencer par une cuillère à café par jour et d'augmenter progressivement la quantité.