Lors du repas, en mangeant obligatoirement des œufs et des haricots noirs... y a-t-il des changements dans les muscles et les vaisseaux sanguins ?

Certaines ménagères ont l'habitude de se contenter d'un repas avec les restes de plats dans le réfrigérateur lorsqu'elles sont seules à la maison. Ce n'est pas un jour ou deux, mais si cela dure longtemps, cela peut entraîner une carence en nutriments. Un repas doit contenir équilibrément des glucides (riz, pain, pâtes), des protéines et des graisses (viande, œufs, légumineuses), ainsi que des vitamines (légumes, fruits) pour maintenir une bonne santé. En l'absence de viande ou de poisson, il faut accompagner le repas avec des œufs ou des aliments à base de légumineuses. La nutrition est la clé pour rester en bonne santé. L'exercice vient ensuite.

 

 

Même un repas pris seul doit être soigneusement préparé... pour préserver ma santé

 

Manger uniquement du riz blanc avec du kimchi mariné dans du sel pendant longtemps peut entraîner un déficit en nutriments importants pour la ménopause, tels que les protéines et le calcium. En particulier, le kimchi, qui est riche en fibres alimentaires et bénéfique pour la santé intestinale, contient beaucoup de sel, ce qui n'est pas recommandé pour la prévention de l'hypertension et du cancer de l'estomac. À partir de la mi-soixantaine, en raison des changements hormonaux, le nombre de femmes souffrant d'hypertension devient supérieur à celui des hommes. Même sans viande ou poisson, la consommation de haricots noirs ou de tofu accompagnés d'œufs frits peut aider à compléter l'apport en protéines. Cependant, le haricot noir ne doit pas être trop sucré ou trop salé.

 

Les œufs sont des aliments riches en « protéines complètes »... avec une efficacité optimale des acides aminés essentiels

 

Si vous manquez d'accompagnement lors du repas, préparez un œuf au plat. Vous pouvez en faire deux. Il n'est pas nécessaire de s'inquiéter de l'augmentation du cholestérol due à la consommation d'œufs (données de l'Institut national de l'agriculture). En général, le poids d'un œuf est d'environ 60 à 70 g, donc en mangeant deux œufs, vous pouvez consommer environ 13 à 15 g de protéines. Ce n'est pas aussi élevé que 100 g de poitrine de poulet (22,97 g de protéines), mais c'est une quantité considérable. En mangeant du riz aux haricots, du haricot noir ou du tofu, vous pouvez également obtenir suffisamment de protéines végétales.

 

 

Les œufs sont une « protéine complète ». La viande de bœuf, de porc, de poulet, ainsi que le poisson et le lait, le sont aussi (données du Centre de contrôle des maladies). Les protéines végétales contiennent également des acides aminés essentiels, mais la quantité de certains acides aminés essentiels est insuffisante. Si l’un manque, l’utilisation d’autres acides aminés est limitée. Par conséquent, pour une meilleure efficacité des protéines, il faut qu’elles contiennent tous les acides aminés essentiels de manière équilibrée, c’est-à-dire une « protéine complète ». Les œufs sont également riches en lutéine et zéaxanthine, bénéfiques pour la santé des yeux, ainsi qu’en choline, qui aide à maintenir les fonctions cognitives.

 

Les femmes ont un risque accru de maladies vasculaires cérébrales en vieillissant... quels sont les effets du soja ?

 

Après la ménopause, les femmes ont un risque accru de maladies vasculaires cérébrales (AVC). Cela est dû à la disparition de l'hormone féminine (œstrogène) qui protégeait les vaisseaux sanguins. Le choix des aliments est le plus important. Selon les règles de prévention des maladies cardiaques et vasculaires cérébrales du Centre de contrôle et de prévention des maladies, les légumineuses et les grains entiers sont bénéfiques. Les protéines de soja contiennent des peptides antihypertenseurs qui abaissent la pression artérielle et empêchent également la perte de calcium. Le calcium, en plus de la santé osseuse, a aussi une fonction de réduction de la pression artérielle. Les composants lipidiques du soja, ainsi que l'acide phytique, contribuent également à la prévention des maladies vasculaires cérébrales.

 

Yaourt après le repas, renforcement en calcium avec une bonne absorption... Les nutriments doivent être répartis sur trois repas.

 

Le tofu à base de soja a également de nombreux bienfaits pour la santé. Il ne se limite pas à la supplémentation en protéines, mais aide aussi à prévenir l'ostéoporose. La composante isoflavone du soja favorise l'absorption du calcium, ce qui ralentit les dommages aux os et favorise la formation de nouveau tissu osseux (données de l'Institut national de la recherche agricole). Cependant, le calcium facilement absorbé par le corps se trouve principalement dans le lait et les produits laitiers. Pour ceux qui ont des problèmes de digestion et qui ne tolèrent pas le lait, il est conseillé de consommer du yaourt faible en matières grasses enrichi en calcium. Chaque repas doit être pris correctement. Il ne faut pas consommer une grande quantité de protéines en une seule fois, mais plutôt la répartir sur trois repas pour une efficacité optimale.

 

Journaliste Kim Yong (ecok@kormedi.com)

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Haha, je pensais que c'était un texte réservé à ma table à la maison. De la nourriture qui ne va pas à moi mais à quelqu'un d'autre.

Il semble que ce ne soit pas facile à faire.

Voyage dans la province de Gangwon pour déguster du poisson blanc mariné et du gajami-sikhye.

Je pensais que je n'aurais plus à m'inquiéter des accompagnements pendant un certain temps après être venu, mais...

Je suis perturbé par le menu à chaque repas.

J'ai donné un œuf au plat.

Les bienfaits de l'œuf au plat sont vraiment excellents.

Maintenant, je vais fièrement mettre un œuf au plat sur la table.