(Aliments pour contrôler la glycémie) Est-ce une perte si on en mange sans le savoir ?

La popularité des régimes à faible indice glycémique ne cesse de croître. Cette méthode vise à contrôler la glycémie et à favoriser la perte de poids. Parmi les aliments couramment consommés figurent l'asabi, le beurre de cacahuète et les flocons d'avoine. Toutefois, il convient de prendre certaines précautions lors de la consommation de ces aliments.

 

◇Asabi

 

Asabi est l'abréviation de vinaigre de cidre de pomme, qui désigne un vinaigre de cidre de pomme fermenté. Le vinaigre de cidre aide à prévenir le diabète en abaissant le taux de sucre dans le sang. En effet, une équipe de recherche de l'Université des sciences médicales d'Aspahan, en Iran, a fait consommer à 110 patients diabétiques environ 200 ml d'eau et 15 ml de vinaigre de cidre pendant 3 mois. Leur glycémie et leur taux d'hémoglobine glyquée (glycémie moyenne des 2 à 3 derniers mois) étaient inférieurs à ceux des patients n'ayant pas consommé cette eau.

Toutefois, la consommation de vinaigre de cidre pur requiert de la prudence. Sa forte acidité peut irriter l'œsophage et l'estomac. Pour une solution plus adaptée, diluez 15 à 30 ml avec de l'eau ou de l'eau gazeuse. Évitez également de vous brosser les dents immédiatement après avoir consommé du vinaigre de cidre. Le contact direct avec le vinaigre de cidre alcalin peut attaquer l'émail qui protège la dentine. Il est préférable d'attendre au moins 30 minutes après la consommation de vinaigre de cidre avant de se brosser les dents.

 

 

 

◇Beurre de cacahuète

 

Le régime à base de beurre de cacahuète est également populaire, issu d'un mouvement visant à perdre du poids en contrôlant la glycémie. La richesse du beurre de cacahuète en protéines et en matières grasses procure une sensation de satiété prolongée et contribue à stabiliser la glycémie. Son effet lent et progressif sur la glycémie aide à réduire la résistance à l'insuline et à prévenir les excès alimentaires.

 

Cependant, le beurre de cacahuète est un aliment riche en calories ; il est donc important de ne pas dépasser la dose journalière recommandée. Les cacahuètes ont un index glycémique bas (14) et sont riches en protéines et en acides gras insaturés. En revanche, le beurre de cacahuète contient beaucoup de graisses saturées, ajoutées lors de la coagulation de l'huile d'arachide. De plus, certains beurres de cacahuète contiennent des quantités importantes de sel, de sucre et d'autres additifs. Par conséquent, si vous souhaitez consommer du beurre de cacahuète, il est préférable de choisir des produits riches en cacahuètes et pauvres en sel, en sucre et en autres additifs.

 

 

 

◇ Gruau

 

De nombreuses personnes consomment également du gruau d'avoine pour réguler leur glycémie. Le gruau d'avoine a même été classé parmi les « 10 meilleurs aliments santé » par le New York Times. Il est riche en protéines, en acides aminés essentiels et en oligo-éléments comme le calcium, le potassium, le fer, le magnésium et le phosphore. Il est également riche en fibres alimentaires, ce qui permet, même en petite quantité, de se sentir rassasié longtemps.

 

Cependant, il ne faut pas consommer de flocons d'avoine sans modération. Les personnes souffrant de gaz ou du syndrome de l'intestin irritable devraient les éviter. Une consommation excessive de flocons d'avoine peut provoquer des ballonnements abdominaux, car les fibres se décomposent, entraînant des troubles digestifs tels que la diarrhée et des inconforts.

 

On distingue plusieurs types de flocons d'avoine : les flocons d'avoine concassés, les flocons d'avoine roulés et les flocons d'avoine instantanés. Ces derniers ayant un index glycémique relativement élevé, il est conseillé, en cas de régime, de privilégier les flocons d'avoine concassés et d'éviter ceux contenant du sucre ajouté.

 

 

 

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Les photos ci-dessus montrent ce que je mange ces jours-ci.

Asabi, beurre de cacahuète, flocons d'avoine (Grerolla)

 

En mangeant, je me suis rendu compte que certains d'entre eux étaient bénéfiques pour la glycémie.

L'excès nuit en tout.

 

Asabi : J'aime le vinaigre, donc je pense que ça me convient bien.

Beurre de cacahuète : Se marie très bien avec les pommes

Gruau : C'est délicieux avec du granola et du yaourt grec.