Aliments bénéfiques pour gérer l'inflammation chronique

L'inflammation chronique dans votre corps peut être gérée grâce aux aliments de votre réfrigérateur, sans médicaments ! 🍅🧅

 

🤔 Inflammation chronique : pourquoi est-ce un problème ?

 

Contrairement à l'inflammation aiguë, l'inflammation chronique progresse insidieusement, sans symptômes apparents. Elle débute par l'accumulation progressive de protéines inflammatoires, due à des facteurs tels que les particules fines, l'hyperglycémie et le stress. Cette inflammation se propage dans tout l'organisme par les vaisseaux sanguins, endommageant les cellules et entraînant vieillissement et déformations. À terme, elle peut accroître le risque de maladies métaboliques comme l'obésité et le diabète, de maladies de peau, de maladies auto-immunes, voire de cancer. La graisse viscérale, en particulier, est un facteur majeur d'aggravation de l'inflammation, car elle sécrète des substances inflammatoires appelées adipokines. Les graisses contenues dans les aliments riches en calories et les produits de glycation avancée (AGE) formés après la consommation de sirop de maïs à haute teneur en fructose contribuent également à déclencher l'inflammation.

 

✨ Aliments bénéfiques pour gérer l'inflammation chronique

 

De nombreux aliments contribuent à réduire l'inflammation.

 

légume Oignons, ail, tomates, carottes, chou, épinards, champignons, etc. 🥦

Épices et herbes Curcuma, poivre, cannelle, coriandre, menthe, etc. 🌿

fruit Pommes, kakis, pastèques, mandarines, fraises, etc. 🍓

Noix et graines 🥜

Aliments riches en oméga-3 Poisson bleu, graines de lin, graines de périlla, etc. 🐟

Autres : Café, Thé vert ☕🍵

🥇 Aliments de choix pour gérer l'inflammation : les tomates

 

Le principal ingrédient des tomates est le lycopène. Ce puissant antioxydant est excellent pour éliminer les radicaux libres, favoriser la santé des cellules et réduire l'inflammation chronique.

 

Conseils de consommation Le lycopène est abondant dans la peau, alors consommez-la avec ! Bien que son absorption soit faible (environ 4 %) lorsqu'elle est consommée crue, la cuisson à l'huile augmente l'absorption du lycopène liposoluble. Nous recommandons l'utilisation d'huile d'olive.

Avantages supplémentaires Il favorise la santé de la prostate (étude sur son effet préventif contre le cancer de la prostate), aide à éliminer les substances toxiques lors de la dégradation de l'alcool, est riche en vitamine K (prévient l'ostéoporose et la démence), en vitamine C (améliore l'élasticité de la peau et prévient les taches de rousseur) et en potassium (élimine le sodium et prévient l'hypertension artérielle).

🤝 L'accord parfait avec les tomates : les oignons

 

Les oignons sont bons pour la santé des vaisseaux sanguins, à tel point qu'on les appelle des « nettoyants pour vaisseaux sanguins ».

 

Quercétine : Il prévient les lésions des parois des vaisseaux sanguins, diminue le mauvais cholestérol LDL et augmente le bon cholestérol HDL. Résistant à la chaleur, il peut être utilisé sans risque pour la cuisson au four ou à l'eau bouillante.

Sulfure d'allyle (allicine) : Les oignons, grâce à leurs propriétés piquantes uniques, contribuent à réduire l'inflammation chronique et à renforcer le système immunitaire. Cependant, ils sont sensibles à la chaleur (ils sont détruits à des températures supérieures à 70 °C). Il est donc conseillé de les consommer crus ou de les émincer et de les laisser reposer à température ambiante pendant 15 à 30 minutes afin d'atténuer leur piquant tout en préservant leurs qualités nutritionnelles.

 

Les tomates et les oignons se marient à merveille dans les salades, les sandwichs, les soupes, les ragoûts et même comme assaisonnement pour les nouilles, pour une combinaison délicieuse et saine ! 👍