En Paju, el tofu de soja Jangdan es famoso (kimchi de tofu).

¿Es así de bueno el tofu?

Los frijoles Jangdan en Paju son muy famosos.

Siempre hay festivales, por lo que las frijoles siempre provienen de Paju.

Parece que lo compran y lo comen.

Compré un paquete de tofu que salió esta mañana.

Kimchi de preparación para el invierno...

Las conchas de almeja de Joseon que compré en el mercado del día 5 de ayer son las mejores en sabor y nutrición.

Es la cena de hoy.

Se dice que el tofu, que se hace remojando y moliendo las habas de soja, luego calentándolas para filtrar la pulpa y añadiendo coagulantes, es beneficioso para la salud. Este alimento derivado de la soja tiene un sabor excelente y es preferido por muchos. El tofu existe en varias formas, como el tofu suave o silken, y es bien conocido por su alto contenido de proteínas.

Además, la variedad de nutrientes como grasa, proteínas, carbohidratos, fibra, calcio, fósforo, hierro y potasio, entre otros, es abundante y se sabe que su consumo continuo tiene efectos beneficiosos para la salud. Los beneficios de este tofu son conocidos por muchas personas.

Los efectos positivos del tofu en la salud son ampliamente reconocidos, pero muchas personas no conocen en detalle sus beneficios específicos. A continuación, revisaremos algunos de los principales beneficios del tofu.

1) Promoción de la salud cardiovascular
Las isoflavonas contenidas en los beneficios de la soja se sabe que son útiles para reducir los niveles de LDL colesterol, es decir, el colesterol "malo". Esto contribuye a mejorar la salud de los vasos sanguíneos y a mejorar la circulación sanguínea.

Efectos preventivos del cáncer de mama y de próstata
Los diversos estudios sugieren que la isoflavona de la soja puede ser efectiva en la prevención del cáncer. La isoflavona tiene una estructura química similar a la del estrógeno, lo que ayuda en la prevención del cáncer de mama, y también se ha informado que desempeña un papel positivo en la prevención del cáncer de próstata.

3) Manejo de la diabetes
Los pacientes con diabetes tipo 2 a menudo enfrentan problemas renales, lo que lleva a una pérdida excesiva de proteínas a través de la orina. En estas circunstancias, consumir tofu puede ser útil para reducir la pérdida de proteínas, ya que es rico en proteínas de origen vegetal.

4) Salud renal
El tofu también desempeña un papel importante en la función renal. En particular, el tofu suave es rico en proteínas y se sabe que es beneficioso para los pacientes que reciben diálisis renal o trasplantes.

Prevención de la osteoporosis
En relación con la osteoporosis, se dice que las isoflavonas contenidas en el tofu contribuyen a reducir la pérdida ósea y a aumentar la densidad mineral ósea. Estos beneficios del tofu pueden tener un impacto positivo en la prevención y el manejo de la osteoporosis.