Se non conosci 'questo' quando mangi il kimchi, sei l'unico a perdere! 3 consigli utili per mangiare il kimchi

3 consigli utili per mangiare il kimchi

Come eliminare l'odore di kimchi dal frigorifero

Il kimchi di solito viene conservato in frigorifero. Ogni volta che si apre il frigorifero, si sente il forte odore di kimchi.

 

In questi casi, non conservate semplicemente il kimchi. Coprite il contenitore del kimchi con un sacchetto igienico, chiudete il coperchio e conservatelo.

 

Allora, noterai chiaramente la differenza rispetto a quando si conserva normalmente. Non è che non si senta affatto l'odore di kimchi, ma ogni volta che apri il frigorifero, non sentirai più quell'odore sgradevole!

 

Anch'io uso un sacchetto igienico una volta in più quando conservo il kimchi

Devo coprire e mettere il coperchio.

 

 

2. Tagliare in modo che non rimangano residui di brodo di kimchi sul tagliere

Se si taglia il kimchi su un tagliere, anche dopo averlo lavato con acqua, rimangono tracce di brodo di kimchi rosso. In questi casi, prima di tagliare il kimchi, provate a spruzzare acqua sul tagliere.

 

Se si taglia il kimchi subito dopo averlo preparato, si nota una differenza evidente rispetto a quando si taglia sul tagliere. Se si taglia direttamente sul tagliere, anche dopo averlo sciacquato con acqua, rimangono tracce di brodo di kimchi, ma se si spruzza prima dell'acqua e poi si taglia il kimchi, non rimangono tracce.L'ho sciacquato leggermente con acqua e non ci sono tracce di brodo di kimchi. D'ora in poi, non tagliare il kimchi direttamente sul tagliere, ma spruzza prima dell'acqua sul tagliere e poi taglia il kimchi.

 

Non uso un tagliere di legno, ma uno di silicone, anche il silicone lascia tracce di brodo di kimchi. Proverò a spruzzare acqua e a tagliare.

 

3. Dare l'impressione di kimchi meno cotto e di kimchi fermentato

La zuppa di kimchi deve essere preparata con kimchi stagionato e ben fermentato per avere un sapore migliore. Se a casa hai solo kimchi crudo e poco maturo, provate il trucco che vi consiglia un esperto di cucina: utilizzate il ketchup di pomodoro per cucinare.

 

Prima di tutto, fate bollire bene il kimchi, poi aggiungete un cucchiaio di ketchup di pomodoro e lasciate bollire di nuovo. In questo modo, aggiungendo il ketchup, l'acido clorogenico rilasciato dal kimchi durante la cottura si combina con quello del pomodoro, rendendo il sapore simile a quello del kimchi fermentato stagionato.

 

Potrebbe avere un effetto di lunga cottura, ma forse a causa dell'aggiunta di ketchup, ha sicuramente il sapore di una zuppa di kimchi con kimchi invecchiato, ed è anche molto gustosa. Più a lungo si lascia cuocere, migliore sarà il risultato. Se vuoi mangiare una zuppa di kimchi con kimchi invecchiato ma hai solo kimchi fresco, prova a usare il ketchup.

 

Wow, anche io ho scoperto questo metodo per la prima volta.

Aggiungere ketchup quando si prepara la zuppa di kimchi con kimchi acerbo

Devo provare a cucinare una zuppa di kimchi con kimchi stagionato per assaporarla.

 

Fonte: Canale D (SugSug Tips)