¡Si no conoces esto al comer kimchi, solo tú pierdes! 3 consejos útiles para comer kimchi

3 consejos útiles para comer kimchi

1. Cómo eliminar el olor a kimchi en el refrigerador

El kimchi generalmente se guarda en el refrigerador. Cada vez que abres la nevera, el olor a kimchi puede ser muy fuerte.

 

En estos casos, no simplemente almacene el kimchi. Cubra el recipiente con una bolsa higiénica, cierre la tapa y guárdelo.

 

Entonces, notarás una diferencia clara con respecto a cuando solo lo guardas. No es que no huela nada a kimchi, pero cada vez que abras la nevera, no sentirás ese olor desagradable.

 

Yo también uso una bolsa higiénica para guardar el kimchi.

Voy a cubrirlo y cerrar la tapa.

 

 

2. Cortar de manera que no quede caldo de kimchi en la tabla

Cuando cortas kimchi en la tabla de cortar, incluso si lo enjuagas con agua, quedan rastros de la salsa de kimchi roja. En estos casos, primero rocía agua sobre la tabla de cortar antes de cortar el kimchi.

 

Luego, si cortas el kimchi, hay una diferencia clara en comparación con cortarlo directamente en la tabla de cortar. Cuando cortas el kimchi directamente en la tabla, incluso enjuagándolo con agua, quedan rastros del caldo de kimchi, pero si primero rocias agua y luego cortas el kimchi, no quedan rastros.Lo enjuagué ligeramente con agua y no quedan rastros del caldo de kimchi. En el futuro, no corte el kimchi directamente en la tabla de cortar, sino rocíe agua en la tabla primero y luego corte el kimchi.

 

No uso tablas de madera, sino tablas de silicona, pero también dejan rastros de caldo de kimchi. Voy a rociar agua y probar a cortar.

 

3. Dar la sensación de kimchi menos maduro y kimchi envejecido

El kimchi jjigae debe cocinarse con kimchi maduro y bien fermentado para que tenga buen sabor. Si en casa solo tienes kimchi fresco y no maduro, prueba el truco que te enseñó un experto en cocina: ¡utiliza ketchup de tomate para cocinarlo!

 

Primero, hierva el kimchi hasta que esté bien cocido, luego agregue una cucharada de ketchup de tomate y vuelva a hervirlo bien. Al agregar ketchup de esta manera, el ácido clorogénico que sale del kimchi al cocinarse también es abundante en los tomates, por lo que se dice que se asemeja al sabor umami del kimchi añejo.

 

Puede que también tenga un efecto de hervido profundo, pero quizás por agregar ketchup, definitivamente tiene el sabor de un kimchi jjigae de kimchi envejecido y también es delicioso. Cuanto más lo cocines, mejor será el efecto. Quiero comer kimchi jjigae de kimchi envejecido, pero si solo tienes kimchi fresco, prueba a usar ketchup.

 

¡Wow! También me enteré de este método por primera vez.

Agregar kétchup al preparar sopa de kimchi con kimchi fermentado parcialmente.

Voy a preparar un kimchi jjigae para que puedas saborear el sabor del kimchi añejo.

 

Fuente: Canal D (Consejos útiles)