깐데또까
요즘 전 솥밥에 빠졌답니다~ 구수한누룽지는 숭늉으로 먹기도 좋은것같아요~ 소화도움을 주니 매일 챙겨줘야겠는데요
La perfección del arroz cocido: la acción digestiva del crujiente de arroz quemado 👍
2025.01.10 21:17
controlar sugerencia chatarra
La perfección del arroz cocido en olla es con nureungji, ¿verdad?
Es mejor cocinar arroz con una mezcla de granos en lugar de solo arroz.
El 누릉지 es más crujiente y también más sabroso.
Agrega avena y también lentejas
Por favor, añade también frijoles negros (Seoritae).
Se dice que las nueces ayudan mucho a la digestión.
Sin embargo, no se recomienda para las personas con niveles altos de azúcar en la sangre.
Las personas con niveles bajos de azúcar en la sangre, como mi madre, últimamente también están tomando té de arroz tostado.
El sabor tostado y crujiente ayuda a la digestión
El nurungji se forma cuando el arroz se pega en el fondo. Cuando la humedad en la parte inferior de la olla de arroz se infiltra en los granos de arroz o se evapora, la temperatura aumenta hasta entre 220 y 250 grados Celsius y, con el tiempo, se vuelve de color amarillo.
Se produce la reacción de Maillard, en la que proteínas, carbohidratos y otros se vuelven marrones a altas temperaturas, formando un pigmento marrón llamado melanodina. Se sabe que las sustancias generadas por esta reacción de pardeamiento tienen propiedades antioxidantes y antimicrobianas.
El dextrino que da el sabor tostado y aromático al nurungji ayuda a la digestión. Durante el proceso de descomposición del almidón, se producen sustancias llamadas glucosa y dextrina, y entre ellas, la dextrina ayuda a la digestión.
También es rico en aminoácidos y fibra dietética, componentes efectivos para aliviar la resaca. El sungnyung neutraliza la acidez corporal elevada después de comer alimentos ricos en sodio, haciéndola más alcalina. Además, es bueno para limpiar la boca después de la comida, eliminando la sensación de sal en ella.
Aumenta rápidamente el nivel de azúcar en la sangre
Si los niveles de azúcar en la sangre son altos o hay diabetes, no se recomienda el nurungji o el sungnyung. El nurungji es un alimento principalmente compuesto por carbohidratos, por lo que eleva rápidamente los niveles de azúcar en la sangre.
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comentario 20
- 초코빵쟁이
솥밥 맛나지요.ㅎㅎ 마지막 누룽지까지ㅡ 추운 겨울에 더 맛난듯해요.😃😃
- 하루=즐겁게+행복하게+웃으며✌
솥밥이 가장 맛나죠 겨울에도 좋고 일년내내하는것같아요
- 행운백도
솥밥 너무 맛나죠 솥밥만 있음 조미김이나 달래장만 있어도 한그릇 뚝딱이죠 남은 누룽지 넘 구수하고 좋아하는데 혈당이 문제긴 하네요 그래도 안먹을수 없어요 먹고 운동 할랍니다 ㅎ
- 하루=즐겁게+행복하게+웃으며✌
너무 맛나죠 그러게요 김에 달래장 먹어도 이맛은 끝내주죠 ㅎㅎ 혈당관리가 언제나 신경 쓰이죠
- 신나게💕💕🎶🎶🎶
밥도 참맛나게 잘 되었네요. 누릉지 사전 이야기 잘 보고 갑니다
- 하루=즐겁게+행복하게+웃으며✌
누릉지 너무맛나죠 집에서 솥밥하고 자동으로 숭늉까지 좋아요
- 거친 찔레꽃
혈당에 누룽지가 안좋은가봐요 고소하니 맛나 간단하게 먹을수 있어 좋아요 정보감사합니다
- 하루=즐겁게+행복하게+웃으며✌
저혈당에는 좋다고 하네요 엄마 누릉지차좀 사드려야 할까봐요
- 이지혜
저는 소화가 잘 되지 않는 편이거든요. 그래서 아침에는 쌀밥 대신 누룽지를 조금 끓여서 먹고 출근하니까 속도 편하고 소화도 잘 돼서 좋더라구요. 그런데 누룽지가 혈당을 올릴 수 있다고 하니 조금 걱정이 되네요. 누룽지를 매일 아침마다 먹고 있는데 횟수를 조금 줄여야 되겠어요. 유용한 정보 알려주셔서 감사합니다.
- 하루=즐겁게+행복하게+웃으며✌
소화가 안되는군요 그쵸 누릉지가 어릴적부터 소화제라고 밥먹고 꼭 먹게 했던거 같아요 혈당만 관리 할수 있음 맛나요
- 땡땡이
누룽지 최고지요 저도 만들고 있어요
- 하루=즐겁게+행복하게+웃으며✌
만들고 있군요 누릉지 그냥 간식으로도 좋고 끓여서 먹어도 참 맛나죠
- 숲과 나무
ㅋㅋㅋ 하루님✌은 재주꾼이신듯요 ^^ 저도 누룽지 한그릇 주문요 ~ㅎㅎ 참 잘 사시는거 같아서 보기 좋은 1人요 ^^
- 하루=즐겁게+행복하게+웃으며✌
누릉지 주문이요 ㅋㅋㅋ 배달료가 비싸서거절입니다 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 금방해서 먹는 솥밥 아주 좋아해요 음식만드는것 제가 좋아하는거 아시잖아요 맛난거 먹을때 은근 행복하죠
- 임★선
누룽지를 엄청 좋아하는데 누룽지는 당이 높은 사람들에게는 안 좋은 거군요 정말 실망이네요..
- 하루=즐겁게+행복하게+웃으며✌
맞아요 누룽지는 당이 높은 사람들이 드시면 안 좋대요 저혈압은 괜찮다고 하시더라고요 그리고 저혈당도
- 써니
솥밥 해본지가 오래됐네요 누룽지는 파는 누룽지 사서 해먹게 되네요 직접 해드시면 더 맛나겠지요
- 하루=즐겁게+행복하게+웃으며✌
네 식구들이 솥밥을 좋아해요 저는 가족 모임이면 자주 해 먹는 편이죠