Si guardas el pan aquí y lo comes, no afectará demasiado tu nivel de azúcar en la sangre.

Los carbohidratos, incluyendo el pan, al congelarlos y luego descongelarlos, pueden reducir la tasa de absorción de azúcar en el cuerpo.

Los carbohidratos que pasan por el proceso de congelación se transforman en una estructura densa de 'almidón resistente'.

La resistencia al almidón es un tipo de almidón (fécula) que contiene hasta un 90% de fibra dietética

4. Congelar pan u otros alimentos antes de consumirlos para alterar la estructura del almidón permite una ingesta relativamente más saludable.