¿Es seguro comer la purpurina dorada brillante en la parte superior del pastel?

¿ Qué efectos tiene en el cuerpo comer polvo de oro que se usa para decorar platos o postres en una comida de varios pasos?

Primero, el oro comestible no ayuda a la salud. Aunque a veces se afirma que tiene efectos desintoxicantes o que promueve la circulación sanguínea, no hay evidencia médica que respalde esto. El oro comestible no se absorbe en el cuerpo y la mayor parte se elimina. Para ser reconocido como aditivo alimentario, el oro debe tener una pureza superior al 95%, pero el oro puro de este nivel es químicamente inactivo y no se absorbe en el tracto gastrointestinal. La Administración de Alimentos y Medicamentos también declaró que el polvo de oro es simplemente un 'colorante' para mejorar la apariencia o forma de los alimentos, y no se puede esperar que mejore las funciones de salud al ser ingerido.

De hecho, consumir demasiado polvo de oro puede ser perjudicial para la salud, ya que es un tipo de metal pesado. A menos que sea un metal pesado esencial para que el cuerpo funcione normalmente, como el zinc, el hierro o el cobre, tiende a acumularse en el organismo. Comer pequeñas cantidades de polvo de oro ocasionalmente está bien, pero consumir oro comestible de forma continua puede poner una carga en el hígado, que filtra los metales pesados. Esto se debe a que el proceso de metabolismo del hígado para desintoxicar los metales pesados en el cuerpo puede dañar las células hepáticas.

Existe el riesgo de que los metales pesados se acumulen en el cuerpo y dañen la función renal. Los riñones también filtran los metales pesados, y si la cantidad de estos es alta, las células renales pueden dañarse. Además, puede aparecer anemia. Cuando se consume oro, la función hematopoyética de la médula ósea disminuye, ya que las células que producen glóbulos rojos se dañan. Esto puede causar anemia aplásica.

Además, se detecta oro comestible que no cumple con los estándares de pureza o que contiene metales pesados como cromo, cadmio y níquel. A veces, está bien comerlo para mejorar el estado de ánimo, pero si se piensa en el oro comestible como un "alimento saludable" y se continúa consumiendo, en realidad puede perjudicar la salud, por lo que es mejor detenerse.

Fuente: Health Chosun