Consumimos alimentos para obtener diversos nutrientes que mantienen las funciones corporales. Entre ellos, los fitoquímicos, sustancias químicas presentes en los alimentos de origen vegetal, actúan como antioxidantes naturales y ayudan en la prevención del cáncer.

Aprendemos sobre los beneficios para la salud de cada fitoquímico y los alimentos en los que se pueden consumir.

Vitamina D

La vitamina D inhibe la producción de inflamación en el cuerpo y regula la vía del receptor de vitamina D, afectando la expresión génica y la proliferación celular, ayudando así en la prevención del cáncer. Entre los alimentos, es abundante en hongos y se sintetiza en la piel cuando se expone a la luz ultravioleta.

Vitamina E

La vitamina E es un componente antioxidante que protege las células normales del daño causado por especies reactivas de oxígeno. Es abundante en aceites vegetales como el aceite de oliva y el aceite de aguacate.

◇El licopeno, que ayuda a prevenir el crecimiento de células cancerosas, inhibe de manera potente el factor de crecimiento similar a la insulina, lo que tiene un efecto preventivo contra el cáncer. En particular, es efectivo para prevenir el cáncer de próstata, pulmón y estómago. El licopeno se encuentra en abundancia en verduras de color rojo como el tomate, el pimiento y la remolacha.

◇ La quercetina es un compuesto de la familia de los flavonoides que tiene un potente efecto antioxidante, induce la apoptosis celular y suprime el crecimiento tumoral. La quercetina se encuentra en abundancia en las fresas, manzanas y pepinos.

El genisteína abundante en la soja de genisteína no solo inhibe el crecimiento de las células cancerosas, sino que también tiene un efecto en la supresión de metástasis. Se sabe que es especialmente efectivo contra el cáncer de mama, cáncer de colon, cáncer de recto y cáncer de próstata.

La catequina del té verde, que da el sabor amargo, tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Por lo tanto, afecta varias vías de señalización, como la regulación del ciclo celular, y suprime la formación de tumores.

La curcumina, el principal componente del curry de cúrcuma, tiene excelentes propiedades anticancerígenas, antioxidantes y antiinflamatorias. Previene la oxidación de lípidos, evitando daños en el ADN, y regula varias moléculas objetivo como las citoquinas, suprimiendo así el crecimiento tumoral.

El gingerol contenido en el jengibre ejerce una acción anticancerígena al inhibir la proliferación celular y inducir la apoptosis. También ayuda a la circulación sanguínea y a aliviar la inflamación, facilitando la eliminación rápida de sustancias nocivas en el cuerpo.

======================

Me gustan más las verduras que la carne.

Afortunadamente, pero también comer solo verduras demasiado

También pienso que no será algo malo.

He oído mucho sobre antioxidantes,

¿Está lleno de verduras, en alimentos naturales?

También fortalece la inmunidad, como la prevención del cáncer.