Yogurt greco, quali sono i benefici per la salute? 7 effetti positivi

Da alcuni anni, una tendenza verso lo yogurt greco sta invadendo la nostra dieta. Lo yogurt greco è ottenuto filtrando lo yogurt normale per rimuovere l'eccesso di liquido e siero. È uno yogurt più denso e compatto rispetto a quello normale, con il doppio delle proteine, meno della metà dello zucchero, e contiene meno zucchero e lattosio, rendendolo facilmente digeribile anche per le persone sensibili ai prodotti lattiero-caseari.

Probiotici, calcio, potassio e altri nutrienti essenziali sono contenuti, rendendolo uno spuntino ad alto contenuto proteico o un pasto. Lo yogurt greco naturale senza grassi ha poche calorie, grassi totali e grassi saturi, ma fornisce la stessa quantità di proteine di circa 2,5 uova per porzione. Tuttavia, scegliendo varietà a basso contenuto di grassi o completamente prive di grassi, o optando per gusti con zuccheri aggiunti, il contenuto di grassi e calorie aumenta. Scopriamo insieme i benefici del consumo di yogurt greco.

 

È ricco di proteine.

 

Lo yogurt greco ha un alto contenuto di proteine caseiniche che possono aiutare a costruire muscoli e può favorire una sensazione di sazietà più duratura, utile per la perdita di peso. Per assumere la maggior quantità di proteine possibile per caloria, è meglio scegliere yogurt greco senza grassi, normale o aromatizzato, invece di yogurt a basso contenuto di grassi o intero.

 

Può aiutare ad aumentare la massa muscolare

 

Se sei una persona attiva, saprai che consumare proteine di alta qualità dopo l'esercizio può aiutare a recuperare più rapidamente i muscoli e a rafforzare la forza muscolare. Uno studio pubblicato su Frontier in Nutrition ha dimostrato che, quando i partecipanti hanno consumato tre volte al giorno (un totale di 60 g di proteine aggiuntive di yogurt greco) di yogurt greco senza grassi nei giorni di allenamento di resistenza, hanno mostrato miglioramenti nella forza muscolare, nello spessore muscolare e nella composizione corporea rispetto a quando hanno assunto un placebo a base di carboidrati con lo stesso apporto calorico. Questo studio suggerisce che includere lo yogurt greco nella dieta post-allenamento può essere una strategia efficace per raggiungere gli obiettivi di fitness.

 

Può avere un effetto chemioterapico

 

Le proteine caseine presenti nei prodotti lattiero-caseari possono rafforzare il sistema immunitario, ridurre l'infiammazione e proteggere il nostro corpo da batteri nocivi, virus e lieviti, oltre a favorire la crescita e il corretto funzionamento del sistema digestivo. Uno studio indica che, secondo le ricerche di laboratorio, gli scienziati stanno studiando il ruolo che le proteine caseine potrebbero avere nel sopprimere la crescita di cellule leucemiche, cellule di cancro al seno e di cancro alle ovaie.

 

4) Fornisce probiotici utili

 

Lo yogurt greco fornisce diversi ceppi di batteri benefici. Sulla etichetta del contenitore di yogurt greco è indicato che contiene colture vive o colture attive. I ceppi di batteri più comunemente usati nello yogurt greco sono Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Lactobacillus gasseri, Lactobacillus johnsonii, Bifidobacterium... I batteri benefici dello yogurt greco possono aiutare a migliorare l'equilibrio di batteri sani nel tratto gastrointestinale.

 

Può aiutare a perdere peso

 

La caseina presente nello yogurt aiuta a mantenere stabile il livello di zuccheri nel sangue grazie alla sua lenta digestione, prolungando la sensazione di sazietà. Studi hanno dimostrato che dopo aver consumato yogurt, aumenta la produzione di peptide YY, un peptide simile all'ormone glucagone che elimina la fame. Secondo la letteratura correlata, lo yogurt può aiutare a controllare l'appetito, facilitando la perdita di peso e la riduzione del peso corporeo.

 

Fa bene alle ossa

 

Una porzione di yogurt greco fornisce circa 175 milligrammi di calcio, uno dei principali alimenti ricchi di calcio. Il calcio presente nei prodotti lattiero-caseari viene assorbito molto meglio rispetto a quello contenuto in alimenti non lattiero-caseari come cavoli o noci. Gustare lo yogurt greco è un ottimo modo per aiutare a migliorare la resilienza della salute delle ossa con l'età.

 

Può aiutare a ridurre il rischio di diabete

 

Secondo recenti studi, si sostiene che lo yogurt greco possa aiutare a ridurre il rischio di diabete di tipo 2. Sebbene il meccanismo esatto di azione non sia ancora completamente chiarito, le evidenze suggeriscono che lo yogurt intervenga nel controllo del peso e dell'equilibrio energetico, contribuendo così a ridurre il rischio di diabete di tipo 2. Secondo un articolo di revisione pubblicato sul Journal of American Nutrition, alcuni nutrienti specifici dello yogurt greco, come le proteine e il calcio, influenzano i batteri intestinali e i probiotici sono noti per aiutare a stabilizzare la glicemia. Quando si consuma yogurt, per ottenere gli effetti sul controllo della glicemia dello yogurt greco, è consigliabile evitare le varietà zuccherate o optare per versioni senza zucchero.