Trong một số trường hợp, người ta chỉ loại bỏ mỡ từ thịt lợn để ăn nhằm bảo vệ sức khỏe. Mặc dù mỡ lợn là những khối dầu mỡ, nhưng không phải lúc nào cũng có hại cho cơ thể. Thật bất ngờ, mỡ lợn còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng. Hãy cùng tìm hiểu về dinh dưỡng của mỡ lợn và những lưu ý khi tiêu thụ.

 

◇Giàu vitamin F... thúc đẩy sự phát triển của tóc, điều chỉnh tế bào da

 

Mỡ lợn chứa nhiều vitamin F. Vitamin F đề cập đến axit alpha-linolenic và axit linolenic, là các axit béo không no cấu thành tổ chức thần kinh não bộ. Khoảng 57% mỡ lợn là các axit béo không no. Hàm lượng này cao hơn so với mỡ bò, trong đó tỷ lệ axit béo không no khoảng 47%. Khi cơ thể thiếu các axit béo không no, dễ bị viêm, và có thể gây ra các vấn đề về sự phát triển của tóc và tế bào da.

◇Mỡ lợn, giảm nồng độ kim loại nặng trong máu

 

Mặc dù còn gây tranh cãi, nhưng cũng có kết quả nghiên cứu cho thấy mỡ heo giúp giải độc kim loại nặng. Viện Nghiên cứu Thực phẩm Hàn Quốc đã khảo sát nồng độ kim loại nặng trong máu của công nhân nhà máy ăn thịt heo 2-3 lần mỗi tuần trong 6 tuần, và nhận thấy sau khi ăn thịt heo, hàm lượng chì giảm khoảng 2%, và cadmium giảm khoảng 8%.

 

◇ Quá nhiều không bằng vừa đủ, dù ăn cũng chỉ khoảng 1-2 lần trong một tuần

 

Ngay cả mỡ lợn chứa nhiều thành phần tốt cũng có thể trở thành độc hại nếu ăn quá nhiều. Khoảng 57% của mỡ lợn là axit béo không no, nhưng phần còn lại khoảng 38% là axit béo no. Điều này có thể làm tăng mức cholesterol trong máu, dẫn đến các bệnh về mạch máu như cao huyết áp. Thịt ba chỉ nhiều mỡ lợn nên ăn không quá 1-2 lần một tuần. Nếu cảm thấy lượng mỡ còn thiếu, chọn các phần ít mỡ như thịt thăn, thịt vai, hoặc thịt chân sau cũng là một cách tốt.

 

============

Tôi thường cắt bỏ phần khung để ăn.

Tôi cũng phải ăn cái này nữa.

 

Hiệu quả này có tốt như vậy không?

Vitamin F tốt cho sự phát triển của tóc và tế bào da