A volte si rimuove solo il grasso dal maiale per motivi di salute. È vero che il grasso di maiale è un accumulo di olio, ma non è necessariamente dannoso per il corpo. Sorprendentemente, il grasso di maiale possiede diversi valori nutrizionali. Esploriamo le proprietà nutrizionali del grasso di maiale e le precauzioni da adottare durante il consumo.

 

Ricco di vitamina F... stimola la crescita dei capelli e normalizza le cellule della pelle

 

Il grasso di maiale è ricco di vitamina F. La vitamina F si riferisce all'acido alfa-linolenico e all'acido linolenico, due acidi grassi insaturi che costituiscono il tessuto nervoso cerebrale. Circa il 57% del grasso di maiale è costituito da acidi grassi insaturi. La sua quantità è superiore a quella del grasso di manzo, che contiene circa il 47% di acidi grassi insaturi. La carenza di acidi grassi insaturi nel corpo può rendere più vulnerabili all'infiammazione e può causare anomalie nella crescita dei capelli e nelle cellule della pelle.

◇Il grasso di maiale aiuta anche a ridurre la concentrazione di metalli pesanti nel sangue

 

Sebbene ci siano controversie, ci sono anche risultati di studi che suggeriscono che il grasso di maiale possa aiutare nella disintossicazione dai metalli pesanti. L'Istituto di Ricerca sugli Alimenti Coreani ha esaminato la concentrazione di metalli pesanti nel sangue di operai di fabbrica che avevano consumato carne di maiale 2-3 volte a settimana per sei settimane, e si è osservato che, prima e dopo il consumo di carne di maiale, il piombo è diminuito di circa il 2% e il cadmio di circa l'8%.

 

◇ Troppo è troppo, anche se si mangia, limitarsi a 1-2 volte alla settimana.

 

Anche il lardo di maiale, ricco di buoni componenti, può diventare tossico se consumato in eccesso. Circa il 57% del grasso di maiale è costituito da acidi grassi insaturi, mentre circa il 38% è costituito da acidi grassi saturi. Ciò può portare ad un aumento dei livelli di colesterolo nel sangue, esponendo a malattie vascolari come l'ipertensione. È consigliabile consumare la pancetta di maiale, ricca di grasso, non più di 1-2 volte a settimana. Se si ritiene che la quantità sia insufficiente, è anche una buona idea scegliere tagli con meno grasso come il filetto, il controfiletto o la coscia posteriore.

 

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Di solito taglio bene le stecche e le mangio.

Devo anche mangiarlo.

 

È così efficace?

La vitamina F è buona per la crescita dei capelli e le cellule della pelle.