为了健康，有时会只去除猪肉中的脂肪部分食用。虽然猪脂肪确实是油脂块，但并不意味着它对身体完全有害。出乎意料的是，猪脂肪具有多种营养价值。了解猪脂肪的营养和食用时的注意事项。

 

富含维生素F……促进头发生长，皮肤细胞正常化

 

猪油中富含维生素F。维生素F是指α-亚麻酸和亚麻酸，是构成大脑神经组织的不饱和脂肪酸。猪油的约57%由不饱和脂肪酸组成。其不饱和脂肪酸的含量高于牛油，后者的不饱和脂肪酸比例约为47%。体内不饱和脂肪酸不足时，容易引发炎症，可能影响毛发生长和皮肤细胞的健康。

◇猪脂肪，降低血液中重金属浓度

 

虽然存在争议，但也有研究表明猪脂肪有助于解毒重金属。韩国食品研究院对每周食用猪肉2到3次，持续6周的工厂工人进行了血液中重金属浓度的调查，结果显示，猪肉摄入前后，铅减少了约2%，镉减少了约8%。

 

◇过犹不及，即使吃，也应控制在每周1到2次以内

 

即使是含有丰富优质成分的猪油，过量食用反而可能有害。猪油约57%的脂肪是不饱和脂肪酸，但其余约38%是饱和脂肪酸。因此，血液中的胆固醇水平可能升高，增加高血压等血管疾病的风险。含有大量猪油的五花肉每周食用次数最好控制在1到2次以内。如果觉得量不够，可以选择里脊肉、腰肉、后腿肉等脂肪较少的部位，也是不错的选择。

 

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我总是把脚手架切下来吃。

我也得吃这个。

 

效果这么好吗

维生素F对头发生长和皮肤细胞有益。