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Please share the secret to prevent the braised potatoes from falling apart.

2025.04.10 15:08

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You know the potato stew where you cut potatoes into small pieces and cook them in soy sauce?

Shiny without crumbling

Please tell me your secret.

First of all, my skin looks dull and all my pores are clogged ㅠ

Comments20

켈리장

찬물에 담가서 전분기를 빼면 잘 부서리지지 않는다고 해요
저도 감자조림 먹고 싶네요

2025.04.10 19:57

민트홀릭

Author

감자조림 맛있죠 ㅠㅠ
즐거운 날 보내세요

2025.04.16 11:53

보통아이

댓글보고 배우고 가네요
전분기 잘 제거해야되는군요

2025.04.10 18:59

민트홀릭

Author

저도 전분기 뺐었는데요 절이는게 포인트 같아요
미리 기름에 볶거나요

2025.04.16 11:53

은하수

감자 잘 부서지더라구요 
저도 비법이 궁금하네요

2025.04.10 17:30

민트홀릭

Author

물엿에 재우나봐요
그게 킥인가 봅니다

2025.04.16 11:53

쩡♡

저는 먹기좋게 썰은 감자를
한번 헹구어 전분기를 빼고 소금과 알룰로스
를 넣고 10분정도 재운뒤 조리하면 
부서지지 않아요.
저도 해봤는데 괜찮더라구요

2025.04.10 17:30

민트홀릭

Author

미리 재운다
좋은 꿀팁인거 같아요
감사해요

2025.04.16 11:52

깐데또까

 감자 기름에  달달 한번 볶아서  조려 주시면
 포실포실하니  부서지지 않게 맛있게 되요

2025.04.10 17:17

민트홀릭

Author

기름으로 코팅?
한번 해볼게요 감사해요

2025.04.16 11:52

지영도영

저도 매번해도 잘 뭉개지고 색도 내기 어렵더라구요

2025.04.10 15:40

민트홀릭

Author

은근 어려운 반찬이에요
좋은 날 되세요

2025.04.16 11:52

찌니

감자를 오래 삶으면 안될것 같아요
그리고 너무 작게 하지말고요

2025.04.10 15:38

민트홀릭

Author

너무 작게 했나봐요 ㅠ
작아야 먹기 편해서 ㅠ

2025.04.16 11:52

비니비니

저도 감자조림이 쉽지 않던데
담에 유튜브 찾아보고 다시 해볼까 싶네요
음식 잘 하는분들 부럽습니다

2025.04.10 15:35

민트홀릭

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윤기 좔좔은 절대 안나오더라구요
식용유를 들이 붓는다는 소문이;

2025.04.16 11:51

땡땡이

ㅎㅎ 너무 오랫동안 끓이시는 거 아니에요
감자를 큼지막하게 썰어야 합니다
그리고 감자의 전분기를 물에 담고 빼줘야
부셔지지 않고 윤기가 납니다
그리고 너무 오랫동안 끓이시면 안돼요
너무 오랫동안 끓이시면 부셔질 수밖에 없어요
그래도 안 되시면 유투브 선생님을 찾아보세요ㅎㅎ

2025.04.10 15:25

민트홀릭

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일단 큼지막 하게 자르지를 않았어여 ㅋ 깎두기 싸이즈
물에 담궈 전분기는 뺐어요
유튜브 선생님 ㅋ 접수요 감사해요

2025.04.16 11:51

머랭이

저도 잘 못해요 ㅠㅠ
비법누가 댓글좀 달아주셨으면...ㅎㅎㅎ

2025.04.10 15:23

민트홀릭

Author

같이 배워봐요
머랭이님 화이팅

2025.04.16 11:51