常吃咖哩料理…腹部脂肪不會長嗎？

咖哩和炸醬是我經常輪流做的菜肴……

做菜也很方便，還可以一次吃到蔬菜和肉，所以我覺得很好。

孩子們說：「又是咖哩嗎？又是炸醬麵嗎？」 不過哈哈

咖哩中的薑黃素成分有很多好處呢。

我知道這是一個有很多優點的食物，但……

據說，薑黃中的薑黃素能阻止脂肪積聚。

我應該經常自己做。

在做辣炒年糕時，稍微撒一些咖哩粉，香味和味道都會更好呢~

 

咖哩的主要成分薑黃具有多種健康益處。在印度等地長期作為藥用的薑黃，是賦予咖哩黃色和濃郁風味的食品。越來越多的研究結果支持這種薑黃的多種健康益處。

根據美國門戶網站「雅虎！生活（Yahoo! life）」的報導，用薑黃製成的茶對健康有益。將新鮮的薑黃根或乾燥的薑黃粉倒入熱水中，即可製成薑黃茶，這其中含有薑黃的健康成分——薑黃素。

薑黃茶的健康益處

第一是增強免疫力。薑黃素是一種具有強大抗氧化作用的多酚，能消除有害的活性氧。通過這一點，我們的身體得以免受與免疫功能下降、糖尿病、阿茲海默症等多種疾病相關的氧化壓力的侵害。薑黃素對免疫系統的積極影響不僅止於一般感冒的預防。它還能提高免疫力，幫助預防和治療癌症。

第三個是緩解疼痛和提升心情的效果。薑黃素對健康人也有益處。在針對沒有既存疾病的人的研究中，發現薑黃素能緩解肌肉疼痛。另一項研究顯示，薑黃素的抗炎效果對一般人的心情、注意力和工作記憶產生了積極的影響。

除了這些效果之外，還有研究結果顯示，薑黃可以抑制脂肪積聚，防止體重增加。除了前面提到的薑黃的效果外，又確認了一項新的功效。

美國塔夫茨大學研究團隊為了觀察薑黃對體重的影響，對一組老鼠只餵高脂肪食物，另一組則在高脂肪食物中加入每隻500毫克的薑黃素成分。

12週過後的觀察結果顯示，與之同時服用薑黃素的老鼠，即使食用高脂肪食物，體重也沒有明顯增加，血液中的膽固醇水平也沒有升高。

研究團隊對此現象表示：「食用高脂肪食物會促使新血管生成，從而使脂肪組織擴大，導致體重增加。」並指出：「服用薑黃素的老鼠則較少形成新血管，脂肪積聚受到抑制。」

<來源：康美迪網>