用大蒜搭配餐食的7个有益健康的原因

 

抑制炎症

 

大蒜有助于抑制某些炎症蛋白的活性。据《哈佛健康出版》报道，慢性炎症可能引发心脏病、糖尿病、癌症和关节炎等慢性疾病。

在一项针对70名患有炎症性自身免疫性类风湿关节炎女性的研究中，服用每日1000毫克大蒜补充剂8周的组别，其炎症标志物较低，疼痛、疲劳感和压痛关节较少，优于安慰剂（假药）组。

 

“调节血压”

 

每天吃两到三个大蒜有助于预防心脏病。专家们表示：“大蒜可以刺激一氧化氮的合成，扩张血管，并抑制升高血压的ACE（血管紧张素转换酶）活性。”

 

改善胆固醇

 

大蒜对于降低心脏疾病的两个危险因素——总胆固醇和坏胆固醇（LDL）水平非常有效。专家们表示：“大蒜可以帮助减少肝脏产生胆固醇的量。”

 

提高免疫力

 

大蒜总体上有助于支持身体的防御机制。大蒜中的大蒜素具有抗菌和抗病毒的特性。

 

预防血栓

 

大蒜中的成分具有减少血小板粘稠度和预防血栓形成的特性。

 

具有抗氧化作用

 

根据美国癌症研究所的说法，抗氧化剂对血管有益，不仅可以减少炎症，还能吸收引发癌症等疾病的有害活性氧。研究显示，大蒜的营养成分和植物化合物具有强大的抗氧化特性。

 

提升风味

 

如果用大蒜提升食物的味道，可以减少其他调味料的使用。根据美国农业部的说法，加入大蒜可以减少食物中过多的盐分。一瓣大蒜含有4卡路里。专家们表示：“用大蒜提升美味，可以让我们多吃蔬菜、全谷物、瘦肉蛋白和豆类等对我们有益的食物。”