7 lý do tại sao ăn kèm thức ăn có tỏi trong bữa ăn tốt cho sức khỏe

 

"Ức chế viêm"

 

Tỏi giúp ức chế hoạt động của một số protein gây viêm đặc biệt. Theo Harvard Health Publishing, viêm mãn tính có thể thúc đẩy các bệnh mãn tính như bệnh tim, tiểu đường, ung thư và viêm khớp.

Trong một nghiên cứu thực hiện trên 70 phụ nữ mắc viêm khớp tự miễn dạng viêm, nhóm dùng bổ sung tỏi 1000mg mỗi ngày trong 8 tuần có các dấu hiệu viêm thấp hơn, ít đau, mệt mỏi và các khớp nhạy cảm hơn so với nhóm dùng giả dược.

 

Điều chỉnh huyết áp

 

Chỉ cần hai hoặc ba củ tỏi mỗi ngày có thể giúp phòng ngừa bệnh tim mạch. Các chuyên gia nói rằng "tỏi kích thích tổng hợp nitric oxide mở rộng mạch máu và ức chế hoạt động của ACE (enzyme chuyển angiotensin), làm tăng huyết áp."

 

Cải thiện cholesterol

 

Tỏi có hiệu quả trong việc giảm hai yếu tố nguy cơ của bệnh tim mạch là tổng lượng cholesterol và cholesterol xấu (LDL). Các chuyên gia nói rằng “Tỏi có thể giúp giảm sản xuất cholesterol của gan.”

 

Tăng cường hệ miễn dịch

 

Tỏi giúp hỗ trợ hệ thống phòng thủ của cơ thể nói chung. Allicin trong tỏi có đặc tính kháng khuẩn, chống virus.

 

Ngăn ngừa hình thành cục máu đông

 

Các thành phần có trong tỏi có đặc tính giảm độ dính của tiểu cầu và ngăn chặn hình thành cục máu đông.

 

Có tác dụng chống oxy hóa

 

Theo Viện Nghiên cứu Ung thư Hoa Kỳ, chất chống oxy hóa có lợi cho mạch máu, giảm viêm và còn có khả năng hấp thụ các oxy hoạt tính có hại gây ra các bệnh như ung thư. Nghiên cứu cho thấy các chất dinh dưỡng và hợp chất thực vật trong tỏi có đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ.

 

Nâng cao hương vị

 

Khi làm tăng hương vị của món ăn bằng tỏi, bạn có thể sử dụng ít gia vị hơn. Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ, việc thêm tỏi có thể giảm lượng muối quá mức trong thực phẩm. Một củ tỏi chứa 4 calo. Các chuyên gia nói rằng “sử dụng tỏi để tạo ra hương vị tốt sẽ giúp chúng ta ăn nhiều hơn các loại thực phẩm cần thiết như rau, ngũ cốc nguyên hạt, thịt nạc và đậu”.