食事の際にニンニク料理を添えると…健康に良い理由7

 

炎症を抑制する

 

にんにくは特定の炎症性タンパク質の活動を抑制するのに役立ちます。『ハーバードヘルスパブリッシング』によると、慢性炎症は心臓病、糖尿病、癌、関節炎などの慢性疾患を引き起こす可能性があります。

炎症性自己免疫性リウマチ性関節炎を患う女性70人を対象に行った研究で、1日1000mgのニンニクサプリメントを8週間服用したグループは、プラセボ（偽薬）グループに比べて炎症マーカーが低く、痛み、疲労感、圧痛関節が少なかった。

 

血圧を調整する

 

1日にニンニクを2〜3個摂ることは心臓病の予防に役立つ可能性があります。専門家は「ニンニクは血管を拡張させる一酸化窒素の合成を刺激し、血圧を上げるACE（アンジオテンシン変換酵素）の活動を抑制する」と述べています。

 

コレステロールを改善する

 

にんにくは、心臓疾患の二つのリスク要因である総コレステロールと悪玉コレステロール（LDL）の値を下げるのに効果的です。専門家は、「にんにくは肝臓によるコレステロールの生成を減少させるのに役立つ可能性がある」と述べています。

 

免疫力を高める

 

ニンニクは全体的に体の防御メカニズムを支えるのに役立ちます。ニンニクに含まれるアリシンには抗菌・抗ウイルスの特性があります。

 

血栓を防ぐ

 

ニンニクに含まれる成分は血小板の粘着性を減少させ、血栓を防ぐ特性を持っています。

 

抗酸化作用を持つ

 

アメリカのがん研究所によると、抗酸化物質は血管に有益であり、炎症を減少させるだけでなく、がんなどの疾患を引き起こす有害な活性酸素を吸収することができる。研究によると、ニンニクの栄養素と植物性化合物には強力な抗酸化特性があることが示されている。

 

風味を向上させる

 

ニンニクで料理の味を引き立てると、他の調味料の使用量を減らすことができます。米国農務省によると、ニンニクを加えることで、料理に過剰な塩の使用を減らすことができるとされています。ニンニク一粒は4キロカロリーです。専門家は、「ニンニクで良い風味を出すと、私たちに必要な野菜、全粒穀物、赤身肉のタンパク質、豆類などをより多く摂取できる」と述べています。